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效果圖描述：面包為何會(huì)變硬?淀粉分子往往會(huì)慢慢結(jié)晶，這一過(guò)程需要水，面筋失水就變硬。 面包變硬的過(guò)程至今尚未完全得到解釋。盡管淀粉聚合物分子的結(jié)晶作用已得到一致公認(rèn)，然而這并非唯一起作用的因素。面包離開(kāi)... [詳情] 更多關(guān)于面包學(xué)校圖片相關(guān)信息 標(biāo)簽：面包學(xué)校圖片   面包學(xué)校樣板圖  

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