嬰兒奶粉麥芽糊精|麥芽糊精|燕恒公司
廣州市麥芽糊精廠家
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可銷售總量： 1000件
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麥芽糊精的作用
1、替代脂肪
麥芽糊精可形成凝膠結構、持留水分，常用作質(zhì)構改良劑。當DE值為3~5時，可產(chǎn)生類似脂肪的質(zhì)構和口感，是一種優(yōu)質(zhì)脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香腸等脂肪替代品。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。
2、用于改善食品的結構和外觀
在餅干或其它方便食品中，使產(chǎn)品入口不粘牙、不留渣，造型及外觀清亮光滑、飽滿，減少次品，延長產(chǎn)品貨架期。
廣州市燕恒貿(mào)易有限公司主營玉米淀粉，鮮木薯淀粉以及口服葡萄糖粉（驪驊牌、眾喜牌） 麥芽糊精里巴巴，麥芽糊精（中糧牌、驪驊牌） 麥芽糊精 生產(chǎn)廠家，糖漿（中糧牌、黃龍牌、帝豪牌），康德牌雞蛋粉（全蛋粉，蛋黃粉），小麥淀粉，馬鈴薯淀粉和谷朊粉等。歡迎您的來電
麥芽糊精的作用
3. 用作承載體與涂膜保鮮
較低DE值的麥芽糊精具有較強的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鮮。
4. 用于配制功能食品
麥芽糊精易被人體吸收，可用于運動員、病人、嬰幼兒等功能奶粉。
5. 用于降低冰點;
在冰淇淋、雪糕、冰棒中 麥芽糊精山東西王，可在不改變體系可溶性固形物含量的情況下，改變產(chǎn)品的冰點，抑制冰晶生長。
6、用于降低體系的甜度
在糖果中加入麥芽糊精，可降低體系甜度，還可增加糖果韌性，防止返砂和烊化，改善體系風味，延長保質(zhì)期。
7、替代脂肪
麥芽糊精是一種優(yōu)質(zhì)脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香腸等脂肪替代品。
8、用于改善食品的結構和外觀
在餅干或其它方便食品中，使產(chǎn)品入口不粘牙、不留渣，造型及外觀清亮光滑、飽滿，減少次品，延長產(chǎn)品貨架期。
通過以上介紹，我們對麥芽糊精有了基本的認識，對這種食材的作用也有了詳盡的了解 麥芽糊精，以后再有相關需要就知道用麥芽糊精了。而且，麥芽糊精的作用非常的多，在食品工藝和日常的餐飲事業(yè)中的用途很廣泛。
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