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滾揉機(jī)
主要作用:
提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取 變頻滾揉機(jī),使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收;
增強(qiáng)了肉的結(jié)著力,提高產(chǎn)品的彈性;
改善制品的切片性 雞鴨魚肉滾揉機(jī),防止-切片時(shí)產(chǎn)生破壞;
增加保水性,提高出品率;
增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。
真空滾揉機(jī)
該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉 滾揉機(jī)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓 滾揉機(jī),使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的。
注冊(cè)資金:50萬(wàn)元
聯(lián)系人:張經(jīng)理
固話:0536-6356896
移動(dòng)手機(jī):13676365003
企業(yè)地址:山東 濰坊市 諸城市