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果繽紛細(xì)膩軟甜的玫瑰白巧克力慕斯邂逅酸爽的樹(shù)莓啫喱于珍饈荔枝,色與味的雙重盛宴
1. 烤制全蛋海綿蛋糕 生日蛋糕,冷卻,分層切開(kāi)2. 打發(fā)淡奶油至6分發(fā) 放入冰箱冷藏室備用3. 魚(yú)膠片浸在冰開(kāi)水中軟化后,隔水加熱 蛋糕,融化成魚(yú)膠溶液備用4. 芒果沿果核切開(kāi),果肉劃成小格后,沿果皮切下。打茸備用5. 攪打芝士。芝士微微打散后,加入配方中一半的糖 天使蛋糕,繼續(xù)攪打。等糖大部分吃進(jìn)去以后加入另一半糖,再攪打,直到芝士變成乳白色,接近奶油狀6. 芝士糊中加入芒果茸、百香果汁、檸檬汁、檸檬皮屑,用橡皮刮刀攪拌均勻7. 混合打發(fā)好的淡奶油和芝士糊,攪拌均勻8. 加入魚(yú)膠溶液,迅速攪拌均勻


美國(guó)的一位蛋糕設(shè)計(jì)者說(shuō):對(duì)我來(lái)說(shuō)成本中大部分是勞力,做一個(gè)一般的供150人享用的蛋糕,從會(huì)見(jiàn)新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕我需要25到40個(gè)小時(shí)。蛋糕
現(xiàn)實(shí)的態(tài)度 當(dāng)你們開(kāi)始看蛋糕的照片時(shí),盡量現(xiàn)實(shí)些,否則可能會(huì)超出你們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力?!∮袝r(shí)候一些新人希望制作一個(gè)如同他們?cè)陔s志上看到的一樣的蛋糕,他們不知道那可是100元一塊的。而想以25元的價(jià)格做出相同的蛋糕,那是不可能的。人們必須弄清蛋糕是否在雜志刊登的,是否是品牌蛋糕。
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