婚宴農(nóng)家樂,茶園農(nóng)家樂,楊友書農(nóng)家樂

                                       麻辣口水雞---綦江區(qū)楊友書農(nóng)家樂

主料：三黃雞或者土雞一只

調(diào)料：姜 大蔥 蒜頭 花椒油 辣椒 鹽 料酒 生抽 芝麻油

米醋 白砂糖

做法：

1、雞抹鹽腌制15分鐘，在肚中塞入幾片姜，大蔥段同時腌制。

酒 農(nóng)家樂特色，加蓋用大火煮開。

2、入湯鍋，注入冷水沒過雞身，水中加鹽，料酒，加蓋用大火煮開。

3、煮開后中火煮12分鐘，煮好后不開蓋，繼續(xù)悶15分鐘。

油淋雞身并按摩讓肉質(zhì)更嫩有嚼勁。

4、撈出后，可入冰水讓肉更有彈性;也可用麻油淋雞身并按摩讓肉質(zhì)更嫩有嚼勁。

5、準(zhǔn)備好大蔥，姜，蒜蓉，花椒，入油鍋一同炸香。

6、碗里準(zhǔn)備好油辣椒或者老干媽，在5中的香料入鍋炒變色后迅速撈起放入油辣椒攪拌勻。

7、將材料3中的所有調(diào)料混合均勻。

8、將放涼的雞肉切塊。

9、先將7中調(diào)料淋上雞肉再澆上6中紅油 婚宴農(nóng)家樂，最后灑上白芝麻和香蔥碎即可。[1]

綦江區(qū)楊友書農(nóng)家樂位于綦江區(qū)中部，境內(nèi)高峰林立，嶂壁連綿，古樹奇木密布，飛瀑、險巖、深潭、怪石隨處可見，連綿的大山中散落著近千個古老的自然村落，民風(fēng)淳樸，民俗古老而奇特。這里的大盤山脈，素有“群山之祖、諸水之源”之稱。

綦江區(qū)楊友書農(nóng)家樂始建于2000年，是綦江區(qū)農(nóng)民在鎮(zhèn)的指導(dǎo)下，發(fā)揮村莊、農(nóng)舍、田野和山地的優(yōu)勢，自行開發(fā)的旅游景點 農(nóng)家樂茶樓，現(xiàn)有家農(nóng)戶從事農(nóng)家樂，主要開發(fā)有餐飲、娛樂、登山、采摘果實、漂流、體驗農(nóng)家生活（如捉泥湫、拾田螺）等項目和活動。

在家里飼養(yǎng)，或圈山地放養(yǎng)土雞、土鴨、家豬等家禽，在田間和山地種植蔬菜、蕃薯，在山中采摘山果、野菜 農(nóng)家樂，用農(nóng)村的習(xí)俗熱情招待來此休閑度假的旅游者，能使旅游者在此世外桃源之地，拋去城市的喧囂，享受自然的寧靜，以達(dá)到全身心放松的目的。