蓋澆飯連鎖_蓋澆飯_辣媽餐飲

平菇肉片蓋澆飯
主料：平菇、豬肉、鹽、料酒、糖、雞精、生抽、淀粉
平菇炒肉片蓋澆飯——豆果[1]
做法：
1、平菇洗凈，豬肉切片用鹽、料酒、糖腌制片刻。
2、油鍋爆香炒至豬肉片變色撈出。
3、下平菇翻炒，加鹽炒至八分，加入肉片，雞精，生抽調味。

4、最后勾薄芡，澆在飯上就可以了。

麻婆豆腐蓋澆飯
材料
內酯豆腐、花椒、小紅尖辣椒、蒜瓣、豬肉
做法
1、用剪子將小紅尖椒剪成尖椒碎、蒜瓣切成蒜粒 
2、花椒洗凈備用、內酯豆腐切成豆腐塊，將瘦豬肉切成豬肉末，在豬肉末里加生抽色拉油生粉，一起拌勻，備用 
3、熱鍋冷油 蓋澆飯，用尖椒碎，蒜粒，花椒熗鍋 
4、待3里的三樣作料爆出香味后，先加豆腐塊，緊接著加豬肉末 
5、然后在4里加入少許高湯（排骨湯，雞湯都可） 
6、用木勺子將4，5稍稍拌勻 蓋澆飯連鎖，拌勻的動作一定要輕巧，以免弄碎豆腐 
7、待湯汁燒得有些干了的時候，再稍加高湯，煮至湯汁再次變粘稠，即可 
8、用一只小飯碗盛一滿碗米飯，用勺子把碗口米飯磨平，準備一只大菜盤 
9、將8里的一碗米飯倒扣在菜盤里，然后，加入做好的麻婆豆腐 

10、麻婆豆腐蓋澆飯做好，然后在米飯上面放一只小黃瓜雕花，即可

原料：
米飯300克 徐州蓋澆飯，雞肉100克 蓋澆飯怎么做，胡蘿卜30克，豌豆100克，水發(fā)香菇15克。料酒15克，蔥末10克，鹽、姜末、味精、胡椒粉少許。
做法：
1、米飯分2份，置碗中；將雞肉洗凈，切小丁，放入料酒、鹽、姜末攪拌均勻；胡蘿卜去皮，洗凈，切小??；香菇去蒂，洗凈，切小??；豌豆洗凈，備用。[美食中國]
2、鍋置火上，放油燒熱，將蔥末煸香，下胡蘿卜丁、豌豆炒至變軟，加鹽，翻炒至八成熟盛出。

3、另鍋置火上，放油燒至八成熱，放入香菇丁、雞肉丁快炒幾下，放入豌豆、胡蘿卜丁、味精翻炒均勻，撒上胡椒粉，澆在米飯上即可。

蓋澆飯連鎖_蓋澆飯_辣媽餐飲由徐州辣媽餐飲培訓中心提供。徐州辣媽餐飲培訓中心（lamacy.com）位于江蘇省徐州市賈汪區(qū)將軍大道中信廣場A座（百大超市對過）。在市場經濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前辣媽餐飲在賓館、餐飲中擁有較高的度，享有良好的聲譽。辣媽餐飲取得商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。辣媽餐飲全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。 標簽：     徐州市蓋澆飯   徐州市蓋澆飯廠家