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一致的管理、品質(zhì)和口味,星巴克的成功故事并非始于每一杯都保持相同味道的咖啡,而是當咖啡豆還在成長的時候就已經(jīng)開始了:十分挑剔地選擇咖啡豆 租賃咖啡機公司,從品種到產(chǎn)地到顆粒的形狀等,每一個環(huán)節(jié)都有嚴格的標準;據(jù)說星巴克絕不讓未經(jīng)嚴格品評(杯評)的咖啡豆進入市場 出租半自動咖啡機,其咖啡品評每年要品評10萬杯以上的咖啡,以確保品質(zhì),以杯評法挑選咖啡豆 藍山進口咖啡豆,然后決定精準的烘焙程度,令每一種咖啡的獨有滋味都得以完全釋放,星巴克的口號是:將每一??Х鹊娘L味發(fā)揮盡致。最后的一道工序是把熱氣騰騰的咖啡連同標準的服務模式一起賣給顧客。
如何檢驗“為客人煮好每一杯咖啡”呢?星巴克建立了一系列考評機制,其中尤以“神秘顧客”最有特色。就是除了通常的理論知識考察和實際操作考察外,他們委托某個具有考察能力的公司,秘密派人扮做顧客,來到各星巴克咖啡分店進行消費,其間對員工的服務、技能、環(huán)境氛圍等全方位考察,然后結(jié)合業(yè)績綜合考核,才決定某店的服務質(zhì)量如何、某店員能否升遷等等。
星巴克的成功并不在于其咖啡品質(zhì)的優(yōu)異,輕松、溫馨氣氛的感染才是星巴克制勝的法寶。因為“星巴克”咖啡館所渲染的氛圍是一種崇尚知識,尊重人本位,帶有一點“小資”情調(diào)的文化。在“星巴克”咖啡館里,強調(diào)的不再是咖啡,而是文化和知識。“星巴克”文化實際上是圍繞人和知識這兩個主題下功夫的文化 咖啡,這種文化的核心,是利用盡量舒適的環(huán)境幫助人拓寬知識和能力層面,挖掘人在知識上的價值。
注冊資金:50 萬元
聯(lián)系人:趙先生
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企業(yè)地址: 朝陽區(qū)