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安陽市小吃技術(shù)培訓廠家

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米皮，起源于我國秦代滑縣小吃技術(shù)培訓，流傳已有幾千年的歷史，其獨特的色、汁、味、備受人們的喜愛。風味特色:米皮潔白，香辣爽口，開胃生津，為素齋小吃。秦鎮(zhèn)涼皮已有200余年歷史，以大米粉為原料制成，因主產(chǎn)于戶縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮，制作時把大米粉調(diào)成糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內(nèi)，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細、軟，具有獨特風味。

秦鎮(zhèn)米皮制作方法：在桌面上灑一些涼水或抹少許菜油，把米皮放在桌面上，用近1米長、20厘米寬、重約5千克的大鍘刀鄭州小吃技術(shù)培訓，將米皮切成均勻的長條。取四分之三的米皮放入碗中，加入黃豆芽，菠菜葉，鹽，醋湯陰小吃技術(shù)培訓，香料水，蒜汁，味精均勻攪拌小吃技術(shù)培訓，然后取四分之一米皮，在辣椒油碗里蘸一下，讓米皮掛上辣椒油，挑入碗中即可。

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