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湯陰麻辣小吃加盟、麻辣小吃加盟、安楊秦鎮(zhèn)米皮

安陽市麻辣小吃廠家

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秦鎮(zhèn)米皮典故：相傳，秦始皇在位時安陽麻辣小吃加盟，秦鎮(zhèn)附近有稻田十萬畝。有一年，關(guān)中大旱麻辣小吃加盟，灃河缺水，農(nóng)民無法，只好在田里挖井澆地，費了九牛二虎之力，好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質(zhì)量太差，無法向皇帝納貢，農(nóng)民們深恐惹欺君之罪。當(dāng)時有位農(nóng)民李十二，將新打下的大米用水拌濕之后，碾成米粉，和成糊狀，然后傾倒在甑篦上蒸熟，切成條狀，名為大米面皮子。

秦鎮(zhèn)米皮制法：鍋內(nèi)猛火將水燒開，取特制籠屜并鋪上濕透的密實籠布濮陽麻辣小吃加盟，籠布用手鋪勻，不能有褶皺林州麻辣小吃加盟，然后舀兩勺漿料于籠布上，雙手拿起籠屜做360度的圓周傾斜轉(zhuǎn)動，使?jié){料厚度均勻，把米漿攤成圓形薄餅，直至攤滿，然后水平放入鍋內(nèi)加蓋，猛火蒸3分鐘后出鍋。

秦鎮(zhèn)米皮做法：秦鎮(zhèn)米皮用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的一種秈米制成，制作工序包括泡米、磨漿和蒸制。師傅當(dāng)著顧客的面，用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細條，拌上特制的陜西油潑辣子、在加鹽、芝麻醬、蒜泥、香醋、味精、香油還有辣椒油。

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