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秦鎮(zhèn)米皮典故:相傳,秦始皇在位時(shí),秦鎮(zhèn)附近有稻田十萬(wàn)畝。有一年,關(guān)中大旱 濮陽(yáng)小吃加盟項(xiàng)目,灃河缺水,農(nóng)民無(wú)法,只好在田里挖井澆地 濮陽(yáng)小吃加盟項(xiàng)目,費(fèi)了九牛二虎之力,好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質(zhì)量太差,無(wú)法向皇帝納貢,農(nóng)民們深恐惹欺君之罪。當(dāng)時(shí)有位農(nóng)民李十二 濮陽(yáng)小吃加盟項(xiàng)目,將新打下的大米用水拌濕之后,碾成米粉,和成糊狀,然后傾倒在甑篦上蒸熟,切成條狀,名為大米面皮子。

涼皮即秦鎮(zhèn)米皮,秦鎮(zhèn)米皮,分為米皮和面皮兩大類,米皮是用大米磨漿蒸成,面皮是用麥面洗漿蒸成。長(zhǎng)期以來(lái),在關(guān)中地區(qū)流傳著“乾州的鍋盔岐山的面,秦鎮(zhèn)的皮子繞長(zhǎng)安”的俗語(yǔ)??梢?,秦鎮(zhèn)米皮很早以前就與乾州鍋盔、岐山臊子面齊名為關(guān)中地區(qū)三大面食。

秦鎮(zhèn)米皮典故:秦鎮(zhèn)米皮,是用大米磨漿蒸成。是陜西省的漢族小吃。相傳 濮陽(yáng)小吃加盟項(xiàng)目,秦始皇在位時(shí),有一年陜西關(guān)中一帶大旱,灃河缺水,稻谷枯萎,農(nóng)民只好在田里挖井澆地,好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質(zhì)量太差,百姓無(wú)法向朝廷納供大米,有個(gè)叫李十二的用大米碾成米粉,蒸出米皮,獻(xiàn)給秦始皇,秦始皇吃后大喜,命秦鎮(zhèn)每年的貢品只獻(xiàn)米皮,這樣就形成了久負(fù)盛名的美食。

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