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特色小吃快餐加盟,安陽小吃快餐加盟,安楊秦鎮(zhèn)米皮

安陽市小吃快餐廠家

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涼皮即秦鎮(zhèn)米皮，秦鎮(zhèn)米皮，分為米皮和面皮兩大類，濮陽小吃快餐加盟，米皮是用大米磨漿蒸成，面皮是用麥面洗漿蒸成。長期以來，在關(guān)中地區(qū)流傳著“乾州的鍋盔岐山的面，秦鎮(zhèn)的皮子繞長安”的俗語?？梢姡厣〕钥觳图用?，秦鎮(zhèn)米皮很早以前就與乾州鍋盔、岐山臊子面齊名為關(guān)中地區(qū)三大面食。

秦鎮(zhèn)米皮典故：相傳，秦始皇在位時，秦鎮(zhèn)附近有稻田十萬畝。有一年，關(guān)中大旱，灃河缺水，農(nóng)民無法，只好在田里挖井澆地，費了九牛二虎之力，好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質(zhì)量太差，無法向皇帝納貢，農(nóng)民們深恐惹欺君之罪。當(dāng)時有位農(nóng)民李十二，將新打下的大米用水拌濕之后，碾成米粉，小吃快餐加盟連鎖店，和成糊狀，然后傾倒在甑篦上蒸熟，切成條狀，名為大米面皮子。

秦鎮(zhèn)米皮吃時按需要量分別調(diào)味，放入用開水焯過的綠豆芽、黃豆芽，配以味精、蒜泥、醬油、精鹽，小吃快餐加盟連鎖，特別還有香醋和辣椒油。調(diào)制好的米皮，白中透紅，紅里透香，紅艷艷，香噴噴，薄而細(xì)，筋而柔，軟而嫩，爽而涼，非常美味。

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