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蛋白質(zhì)對(duì)人體有多重要呢?
? 人體所有組織:五臟六腑、皮膚、毛發(fā)、骨骼、血液、肌肉等都是由多種多樣的蛋白質(zhì)構(gòu)成的;蛋白質(zhì)參與了人體的代謝、修復(fù)、、平衡等生命活動(dòng);蛋白質(zhì)約占人體總重量的16%,是人體的基礎(chǔ)營養(yǎng)素??梢哉f沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。我們是如何獲取蛋白質(zhì)的呢?攝取的量夠嗎? ? 大部分人都是6兩到1斤主糧加上一些肉類,少量的果蔬。有人還加上奶。吃的很單調(diào)。加上吸收率的問題。實(shí)際上大部分人的蛋白質(zhì)的攝取量是不夠的,尤其是對(duì)中老年、工作緊張的上班族、孕婦等。

市場(chǎng)上的益生菌產(chǎn)品活菌數(shù)、菌量不一,很多消費(fèi)者都認(rèn)為活菌數(shù)、菌量越多的產(chǎn)品越好?!犊茖W(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》指出,益生菌的作用跟劑量有關(guān),黑河大豆低聚糖,攝入足夠劑量的益生菌才能達(dá)到相應(yīng)的效果,但不同的菌株其發(fā)揮健康作用的劑量不同。
對(duì)于同一益生菌菌株而言,大豆低聚糖多少錢,在一定范圍內(nèi),高劑量的效果優(yōu)于低劑量,大豆低聚糖廠家,但也不是劑量越高越好。對(duì)于不同菌株的益生菌,由于發(fā)揮健康作用的劑量不同,因此不宜通過比較活菌數(shù)來衡量其益生效果優(yōu)劣,大豆低聚糖價(jià)格,還是應(yīng)該以臨床證據(jù)為準(zhǔn)。


益生菌是近年來國際上的研究熱點(diǎn),市場(chǎng)上各種益生菌產(chǎn)品也備受青睞。但益生菌是否有益健康?如何科學(xué)選擇益生菌產(chǎn)品?對(duì)于這些問題,消費(fèi)者依然存在很多疑惑。近日,科信食品與營養(yǎng)信息交流中心針對(duì)中國益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況進(jìn)行調(diào)查,發(fā)布了《中國益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況報(bào)告(2020)》。
益生菌潛在消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大
報(bào)告顯示,目前,益生菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約400億歐元,大部分益生菌產(chǎn)品在發(fā)達(dá)已形成了較成熟的市場(chǎng)。近年來,對(duì)益生菌產(chǎn)品的需求大幅增加,行業(yè)也迎來了快速發(fā)展,據(jù)估計(jì)2020年產(chǎn)品規(guī)模將接近850億。

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