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豉香烤翅腌漬:雞中翅10個,豆豉(切碎)炒干20克,鹽、味精各6克,白酒3克、辣椒粉20克,蔥、姜末各8克,排骨醬10克,腌制10小時。 ?
吊爐烤鶴鶉
主料:鶴鶉500克。 輔料:生菜葉150克。
調(diào)料:小蔥30克、生姜25克、大蒜25克、料酒18克、醬油20克、精鹽4克、味精2克、辣椒粉少許,五香粉、孜然粉、食用油各適量。 制作方法:

將鶴鶉處理洗掙,去內(nèi)臟,沈陽海鮮快烤爐,瀝干水份,裝入容器中,備用。 將小蔥洗凈切花;生姜、大蒜去皮洗凈均切成細末備用。再將鶴鶉內(nèi)加入生姜末、蒜末、適量料灑、醬油、精鹽、味精、五香粉、孜然粉及少許辣椒粉拌勻,蓋嚴(yán)蓋,入冰箱內(nèi)冷藏腌制1個晚上至入味備用。










使用燒烤車有哪些好處
燒烤車作為一種新型的燒烤車,在上市之后得到很多燒烤從業(yè)者的熱捧,因為大家應(yīng)該都知道,海鮮快烤爐價格,傳統(tǒng)的燒烤車由于油煙過大,對于長期從事燒烤工作的人員身體會造成相當(dāng)大的傷害,燒烤者吸入過多的油煙,比長期吸煙造成的危害更加嚴(yán)重。而燒烤車恰恰很好的解決了這個問題。

使用燒烤車有哪些好處
首先,燒烤車的造型新穎美觀,使用方便,環(huán)保衛(wèi)生,可適用于燒烤,干鍋,鍋仔等食品烤制處,是燒烤,風(fēng)味美食,快餐等地方的廚具選擇。

風(fēng)干
除了魚肉、海鮮、肉串(牛肉串、豬肉串、羊肉串等)、素料外,其他的原料腌漬后則需要掛上脆皮水(脆皮水的調(diào)制:2千克9度米醋、250克麥芽糖、250克大紅浙醋、1千克蒸餾水、100克蜂蜜)后,進行風(fēng)干處理,風(fēng)干的時間一般在12小時左右。 ?

我們選用的吊爐是從市場上購買的,根據(jù)品質(zhì)不同,價格在300-1200元.也可以自己制作,海鮮快烤爐報價,成本是非常低的。我們使用的是機制木炭,海鮮快烤爐批發(fā),也就是木炭,燒紅即可使用。烤制時間關(guān)系到成品的口感,根據(jù)經(jīng)驗,我們測算出雞脖子的烤制時間為20分鐘,雞翅為15分鐘,鯉魚為16分鐘,羊排為24分鐘,羊腿為40分鐘,肉串為6分鐘,五花肉為7分鐘,豬排骨為12分鐘。


注冊資金: 50 萬人民幣
聯(lián)系人:佟玉濤
固話:139-40088993
移動手機:13998825438
企業(yè)地址:遼寧 沈河區(qū)