孜然腌料廠家有哪些-孜然腌料-天天通食品

菜系: 家常工藝: 煎炒口味: 家常難度: 中級烹調(diào)時間: 20-35分鐘人數(shù): 1人份1 把梅花肉直接冷鍋放入后開中大火，使用不沾鍋的不用放油，蓋鍋蓋煎1分鐘。打開后翻面再蓋鍋蓋煎1分鐘，之后關(guān)火繼續(xù)蓋著鍋蓋悶著，肉厚若1公分就悶1分鐘，2公分就悶2分鐘。 2 悶熟后用食物再把肉剪開 3 剪開后再開中大火煎熟，約煎1.5分鐘后加入豆油伯缸底醬油、胡椒粉后 4 再燒一下 5 即可起鍋 美食背后的故事簡單的黑胡椒醬在家就可以自己做喔！駱師父現(xiàn)場說明豬肉處理的小訣竅，一起來看看。 豬肉處理小訣竅： 超市買回來的豬肉肉千萬不要沖水，孜然腌料生產(chǎn)廠家，而傳統(tǒng)市場買回來的肉沖水洗干凈后，要先冷藏1個小時，若是超市買回來的肉沖水，也要記得先放在冷藏1個小時以上。要使用的時候再直接從冷藏庫拿出來直接下鍋不用解凍。肉只要有用水沖過就一定要冰，不然再烹調(diào)過程中肉的蛋白質(zhì)會流失掉。冰過的肉直接烹調(diào)可以鎖住比較多的蛋白質(zhì)～ 另外梅花肉要好吃的秘訣是先整片煎再剪開，不要先切小塊才煎，那樣肉會縮成很小塊喔！

面包糠和炸雞粉區(qū)別為：味道不同、裹粉次數(shù)不同、用途不同。

一、味道不同

1、面包糠：面包糠的味道比較淡是用吐司面包的原材料，然后經(jīng)過去皮和切片制作而成的粉末。

2、炸雞粉：炸雞粉經(jīng)過加工添加了鹽等調(diào)味料。所以在使用炸雞粉的時候就不要放鹽或少放鹽味精等調(diào)味料。

二、裹粉次數(shù)不同

1、面包糠：面包糠只需要裹在食物上面一層，孜然腌料廠家有哪些，將腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的順序包裹住原料，然后入油鍋炸。

2、炸雞粉：炸雞粉一般需要裹兩次，在腌制好原料后，先裹上一層粉壓實，再在清水中迅速過一下，使表面濕潤，再按同樣方法裹上炸粉，抖去浮粉，然后入油鍋炸。

三、用途不同

1、面包糠：面包糠用途主要是用作炸雞排和炸豬排。

2、炸雞粉：炸雞粉用途可以使用在任何炸制的食品上面。

夏天來臨，很多人食欲不振，那就來點酸甜辣的食品開開胃吧，一盤酸甜辣的無骨雞爪，配上冰鎮(zhèn)啤酒或者飲料，頓時胃口大開！

用料：無骨雞爪 8個蔥 1根毛蔥 1個小米椒 2只青檸 2個檸檬 半個鹽 少許天天通甜辣醬 4勺白胡椒粉 半勺生姜粉 半勺香油 2勺鹽 適量白醋 適量白芝麻

做法步驟：1、各種食材洗凈，控干水分2、鍋中放涼水，加入少許白醋，放入雞爪，撇去浮沫，水開煮15—20分鐘3、將毛蔥切片，蔥切沫，小米辣切圈，放入碗中，檸檬切片備用4、加入天天通甜辣醬，生姜粉，白胡椒粉，香油，鹽和青檸汁，孜然腌料廠家 ，攪拌均勻5、將煮熟的無骨雞爪用涼水沖一下，孜然腌料，控去水，晾涼，將調(diào)好的醬汁倒入雞爪中，讓雞爪無料汁親密接觸。

放入切片的檸檬，放入冰箱冷藏，使之更入味6、醬腌制好的無骨雞爪裝盤，撒上白芝麻，開瓶冰鎮(zhèn)啤酒，開動吧！