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精銳薯業(yè)發(fā)現(xiàn)目前在我國食用紅薯淀粉生產(chǎn)加工行業(yè),紅薯淀粉機,因為缺少國家標準進行規(guī)范,不同企業(yè)所執(zhí)行的行業(yè)標準也不盡相同,導(dǎo)致淀粉質(zhì)量優(yōu)劣差異較大,產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。近年來更有一些不法商販為一己之利,對產(chǎn)品摻雜使假,以次充好,紅薯淀粉機怎么用,危害消費者的利益。如何去辨別紅薯淀粉的真?zhèn)?,對于普通消費者來說是一個不小的難題。

方法一:目測 ——用于直觀識別淀粉中雜質(zhì)含量的高低
直觀視覺效果:紅薯淀粉色澤鮮亮而白凈,說明雜質(zhì)含量少,淀粉白度高,產(chǎn)品質(zhì)量好;反之,雜質(zhì)多,白度低,品質(zhì)差。
評判方法:取5-10克紅薯淀粉在干凈的玻璃板上攤開,用另一塊厚玻璃將淀粉壓成薄薄的一層,觀察紅薯淀粉的顏色是否白凈,是否有夾雜物。觀察時,將樣品置于無色透明潔凈玻璃板上,下面襯白紙,多功能紅薯淀粉機,避開直射光,利用反射光,這樣雜質(zhì)含量多少就清晰可辨。

方法二:觸摸——用于感知淀粉中水分含量的高低
直觀感覺測試:指捻手握,依靠手指感官測試出紅薯淀粉水分的大致含量。
測試方法:用手指用力捻捏紅薯淀粉,把淀粉捻捏成薄片,在距桌面20cm高處把手指上的淀粉薄片抖落到桌子上,如果淀粉薄片呈散粉狀,則說明淀粉較為干燥,含水量在15%以下;如果淀粉薄片呈小碎片狀,說明含水量在15%-20%之間;如果薄片基本不散,說明含水量在20%以上。
精銳薯業(yè)提示葛根為藥食兩用植物,它含有的異黃酮對高血壓、冠心病等心血管疾病有明顯的療效。從葛根中提取的淀粉富含人體必需的氨基酸,不但可藥用,而且還可制作各種中、營養(yǎng)療效食品,在食品市場上備受消費者的青睞。

葛根加工方法如下:
一、傳統(tǒng)加工方法
(1)清洗根塊:將表面光滑、無破損的葛根放進水池洗凈。
(2)粉碎磨漿:預(yù)備一個缸池,用磨漿機(普通薯類粉碎機即可)將葛根塊磨碎,磨碎的漿末盛于缸池內(nèi)。
(3)漿渣分開(過濾):選一個潔凈的大池(水泥地即可),紅薯淀粉機類型,也可用寬幅的塑料布鋪墊,四周壓好,再用90-100目的鋼絲篩子置于池上,在篩內(nèi)鋪上紗布,把漿末盛在紗布上,注入清水,充分攪動,使淀粉隨水澆在大池內(nèi),反復(fù)加水,直到淀粉與粉渣分離干凈。

(4)沉淀:淀粉漿沉淀48小時后,舀干淀粉上面的水,取出淀粉塊。
(5)干燥:把取出的淀粉塊烘干或曬干。
二、簡易機械加工方法:
(1)清洗:用清水將葛根洗凈,去除泥土、沙子等雜質(zhì)。
(2)粉碎磨漿:將洗凈的葛根送入破碎機中進行碎解。
(3)篩分:破碎后的漿液用離心篩將淀粉迅速從漿液中分離出來,即可得到濕淀粉。(4)干燥:目前采用曬干和烘干兩種方法,但曬干的葛根淀粉含有的黃酮明顯低于烘干的葛根淀粉。在紫外線照射下,黃酮成份會發(fā)生一定程度的氧化分解,影響其保存率。所以應(yīng)選擇在60℃左右的溫度下進行烘干,烘干后即為成品。
注冊資金:貳拾萬元整
聯(lián)系人:張經(jīng)理
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