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發(fā)酵飼料應(yīng)用十分廣泛, 發(fā)酵根據(jù)獲得產(chǎn)品的不同可分為微生物酶發(fā)酵、微生物菌體發(fā)酵、微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵、微生物的轉(zhuǎn)化發(fā)酵、生物工程細胞的發(fā)酵。根據(jù)微生物的種類不同可分為厭氧發(fā)酵和好氧發(fā)酵。根據(jù)培養(yǎng)基的不同可分為固體發(fā)酵飼料和液體發(fā)酵飼料 (FLF) 。根據(jù)設(shè)備分為敞口發(fā)酵、密閉發(fā)酵、淺盤發(fā)酵和深層發(fā)酵。
? ? ? ?常見的發(fā)酵飼料主要包括木薯渣、秸稈加工飼料、棉菜茶粽餅粕 (如棕櫚粕、豆粕、棉粕、菜籽粕、油茶籽餅、蓖麻餅等) 、動物下腳料、潲水發(fā)酵飼料、菌糠加工飼料、粉渣醋渣醬渣發(fā)酵飼料、果渣、酒糟、青貯飼料、生物蛋白與肽、米糠統(tǒng)糠等方面。

? ? ? ? ??生物發(fā)酵料因其具有諸多優(yōu)點,已然成為后時代飼料行業(yè)應(yīng)用及研發(fā)熱點。生物發(fā)酵料是指在人為可控的條件下,以植物農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料,通過一種或多種有益復(fù)合微生物發(fā)酵作用,使飼料中富含益生菌菌體、代謝產(chǎn)物、有機酸、活性酶類、肽及可溶性多肽等小分子物質(zhì),同時飼料中抗營養(yǎng)因子,具有促生長維持動物健康的作用,是一種無作用的生物飼料。
微生物發(fā)酵能分泌產(chǎn)生多種蛋白酶類有效降解飼料原料抗營養(yǎng)因子(球蛋白、β-伴球蛋白、水蘇糖和棉籽糖)等,從而提高飼料營養(yǎng)價值。如發(fā)酵豆粕能完全去除豆粕中的抗原蛋白和不良寡糖等抗營養(yǎng)因子。
?產(chǎn)生風味物質(zhì),提高飼料適口性、動物采食量:微生物發(fā)酵產(chǎn)生多種的風味物質(zhì),具有發(fā)酵香味,因此生物發(fā)酵料能增強飼料的誘食性,提高飼料適口性和動物采食量。

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