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豬骨 - 挑選方法
從骨頭斷口卡出骨髓顏色粉紅,豬肋排,證明放血干凈,豬肋排價格,顏色暗紅,哪買豬肋排,證明放血不干凈或是病豬。




豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫,有止瀉健胃補骨作用。


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