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白蘭地蒸餾鍋規(guī)格廠家

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為了充分利用海紅果白蘭地蒸餾殘液,變廢為寶,在其中加入海紅果干熱浸提果干中的糖和酸,以便進(jìn)行后續(xù)的酒精和醋酸發(fā)酵,分別考察了料液比、浸提時(shí)間、浸提溫度及果膠酶添加量對(duì)浸提液總糖和總酸的影響,在單因素實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上,以浸提液總糖和總酸為考量指標(biāo),采用正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化得到了浸提條件為:料液比為1∶5,浸提時(shí)間24h,浸提溫度50℃,果膠酶添加量0.3g/L.在此條件下,浸提液總糖為79.71g/L,總酸為7.26g/L,海紅果白蘭地醪液總糖和總酸較浸提前分別提高了 77.16g/L與5.18g/L.