重慶冬草莓采摘_歌潤(rùn)思農(nóng)業(yè)(在線咨詢)_冬草莓采摘

歌潤(rùn)思教您草莓如何存放----重慶市歌潤(rùn)思農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

用一個(gè)食品袋把沒(méi)洗的草莓裝好，用一個(gè)大點(diǎn)的盆裝在大半盆水，把裝有草莓的食品袋的口用手抓好，口不要水進(jìn)去，重慶冬草莓采摘好玩嗎，把袋子放到盆里，再用手輕輕擠壓出袋子里的空氣，使袋子處于真空.然后把袋口擰緊放入冰箱.這樣可以保鮮數(shù)天

草莓的功效---重慶市歌潤(rùn)思農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

*草莓鑲餅干

健康小語(yǔ)：清晨醒來(lái)，居然看到深愛(ài)的他學(xué)起我的樣子，做了新鮮的草莓鑲餅干，感動(dòng)之下緊緊地抱住他。他取笑我：你這個(gè)小草莓，終于鑲到我這塊大餅干上了！

原料：奶油200克、白糖200克、雞蛋3個(gè)、面粉250克、草莓6顆、薄荷葉12片、植物性鮮奶油少許。

制作方法：1．奶油和白糖先拌勻至顏色稍變白即可。2．雞蛋打散后，分3次加入拌勻。3．面粉過(guò)篩后加入，再用適量水拌勻成面糊，然后放入冰箱。4．待面糊冰硬后，分切成每個(gè)約10克的面團(tuán)，搓圓壓扁，然后放進(jìn)預(yù)熱180攝氏度的烤箱中烘烤約12分鐘，手工餅干即完成。5．草莓洗凈，對(duì)切成兩半；薄荷葉洗凈備用。6．鮮奶油先略攪拌一下，然后在每塊餅干上擠少許，再將草莓和薄荷葉放上去裝飾即完成。 

草莓小知識(shí)

草莓漿果柔軟多汁，味美爽口，適合速凍保鮮貯藏。草莓速凍后，可以保持原有的色、香、味，既便于貯藏，又便于外銷。

　　 一、速凍工藝流程選果 → 去萼片 → 洗果 → 消毒 → 淋洗 → 控水 → 擺盤(pán) → 速凍 → 包裝 → 冷藏。

二、操作要點(diǎn)（一）選果及去萼片。選擇果形完整、大小適中、成熟度高的果實(shí)，并用小刀將果柄及萼片削除。（二）洗果及消毒。將草莓放在有排水口的池中沖洗?？捎脠A木棒輕輕攪動(dòng)，但木棒不要伸至池底，以免將下沉的泥沙攪起。洗后再用 0.02% － 0.05% 高錳鉀溶液浸泡 4 － 5 分鐘，然后再用清水漂洗 1 － 2 次。（三）擺盤(pán)及速凍。擺盤(pán)前要將果實(shí)表面的水分控干，或用吹風(fēng)機(jī)吹干，以免凍品表面帶水或發(fā)生粘連。然后將果實(shí)平整地?cái)[放在盤(pán)子里進(jìn)行速凍，有的需在速凍前加糖。速凍時(shí)要使溫度保持在－ 25 ℃ 以下，冬草莓采摘基地，直到果心溫度達(dá)到－ 15 ℃ 。（四）包裝及冷藏。若用于鮮銷，可采用小包裝，每盒（袋） 0.5 － 1 公斤；若用于遠(yuǎn)銷或加工，冬草莓采摘，每盒（袋） 7.5 公斤，每箱裝兩盒（袋）。將包裝好的速凍草莓送入冷藏庫(kù)貯藏。在冷庫(kù)溫度－ 18 ℃ 條件下，可冷藏 12 － 18 個(gè)月。