做千張的機(jī)器_重慶千張機(jī)_科華千張豆腐皮機(jī)械(圖)

   科華大型自動(dòng)千張機(jī)全不銹鋼結(jié)構(gòu)具有自動(dòng)蒸汽加熱煮漿、操作簡(jiǎn)便、快速、安全可靠、清潔衛(wèi)生、外型美觀等優(yōu)點(diǎn)。50kg豆?jié){從煮到沸點(diǎn)，只須20分鐘，千張機(jī)哪家好，產(chǎn)出的豆?jié){、豆腦營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，不含任何防腐劑，對(duì)老少皆益，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。該機(jī)適合家庭作坊生產(chǎn)，創(chuàng)業(yè)者自己開店現(xiàn)做現(xiàn)買及賓館、飯店、食堂、餐館快速制作熱鮮豆?jié){、豆奶、千張的理想設(shè)備。另使用本公司產(chǎn)品還免費(fèi)提供千張的技術(shù)指導(dǎo)。

千張（百葉）如何點(diǎn)鹵？溫度？石膏加多少？鹵水怎么個(gè)點(diǎn)法，點(diǎn)到什么程度為止？

制作方法 其選料、磨漿、上鍋與腐竹相同，哪里有賣千張機(jī)的 ，不同的工藝如下：

　　1.點(diǎn)鹵：將豆?jié){入鍋猛火蒸煮后，起鍋倒入漿桶或缸內(nèi)進(jìn)行燜漿。當(dāng)漿溫在80℃時(shí)點(diǎn)鹵。采用波美25度的鹽鹵水作凝固劑，每100千克黃豆用量4～5千克。點(diǎn)鹵后成豆腐花。

　　2.澆制：將特制的百葉箱套在底板上，用白布套上，四角攤平，不折不皺，然后把豆腐花勺舀起缸，重慶千張機(jī)，攪碎均勻澆在箱箱的布上，把布四角折起，蓋在豆腐花上，一張百葉即澆成，依次澆制。

　　3.壓榨：把澆制好的薄百葉，移到榨位上壓榨。先輕輕逐步加壓，約10分鐘后，再把百葉箱套全部脫出，將底部30張百葉翻上再壓，全過程20分鐘。

　　4.剝?nèi)~：將蓋皮四角揭開，千張百葉機(jī)多少錢，使薄百葉與布松開，再翻布，一手撳住四角，一手將百葉布拉起即可。每100千克黃豆，可加工成品200～220張。

　　產(chǎn)品特點(diǎn) 體薄而勻，柔而有咬勁，呈鮮黃色，味道純正，每100克含蛋白質(zhì)36.8克，含水量較低。