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蔬菜中含有人體必需的礦物質(zhì)。含鈣多的有油菜、莧菜、茴香菜、扁豆、小蘿卜、芹菜等;含磷多的有蠶豆、毛豆、香椿、土豆、芋頭、蔥頭等;含鐵多的有芹菜、香菜、青韭、姜等。蔬菜中的礦物質(zhì)不僅和人體骨骼、牙齒、神經(jīng)的健全發(fā)育有關(guān),而且由于它含有較多的鈣、鎂、鈉、鉀等成分,使蔬菜成為堿性食物,可以中和蛋白質(zhì)、脂肪產(chǎn)生的酸性,調(diào)節(jié)人體酸堿的平衡。如果將蛋白質(zhì)、肉類和蔬菜同時食用,人體吸收消化的能力就比單吃肉類強得多。 木制水果貨架 超市果蔬架子
以為水果能當飯吃
許多白領(lǐng)女性認為正餐光吃水果,超市水果貨架,不但可以,還可以起到養(yǎng)顏美容的作用,一舉兩得。其實,這個觀點是錯誤的。久而久之,肇東市超市水果貨架,不但會造成毛發(fā)干燥斷裂、皮膚失去光澤,超市水果貨架堆頭,還可能經(jīng)常感冒,超市水果貨架圖片,出現(xiàn)貧血、鋅缺乏、工作或?qū)W習障礙。正餐光吃水果,不論過與不及,都無法攝取足夠的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量營養(yǎng)素。因為水果中并不含有這些營養(yǎng)素或含量甚微。水果的水分占80%,以葡萄糖、果糖、蔗糖為主的糖類占10%。因此,水果不可當飯吃,應以正餐為主,水果為輔。
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