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對化學工業(yè)與工程密切有關的有以下一些方面:
(1)相變化過程(例如蒸餾、革職、吸收、冷凝、結晶、溶解等);
(2)界面化學反應,惶化作用(例如多相催化作用,動態(tài)接觸角測量測量角度,膠束催化 作用與相轉移催化作用);
(3)界面電性質、動電現(xiàn)象、電極過程與相應的工程技術;
(4)膠體系統(tǒng)(溶膠、懸浮體、乳狀液、泡沫、煙、男、塵等)的穩(wěn)定與破壞,以及與之有關的工藝、技術。
(5)潤濕作用(例如鋪展、拈附或涂布,浮選,浸濕,防水,焊 接,去污等;
(6)呼附作用,動靜態(tài)接觸角測量方法,如氣體吸附,東莞動態(tài)接觸角測量,毛細凝聚、溶液吸附與有關的工藝技術(例如泡沫情餾,離子浮選等)。

可以設想,用一個具有合適放大倍數(shù)的顯微朗觀察,動態(tài)接觸角測量,表面層應顯得十分模糊。但由液相至蒸氣相的平均密度的變化應該是連續(xù)的。
液體表面層分子與體相內部分子的又一個重要區(qū)別是體相內部分子受到周圍分子的作用力,從統(tǒng)計平均來說是對稱的。在遠離臨界溫度的條件下,由于氣、波兩相密度的差異,使表面層分子受到指向體相內部并垂直于界面的引力。

