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       羊肉粉是冬天里的一道美味，吃羊肉粉最講究的是吃原湯味。一般說(shuō)，人們喜歡選擇散養(yǎng)的的矮腳黑山羊，山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，腥臊味少。當(dāng)天宰殺剝皮，不用水洗就可放入鍋。熬羊肉湯時(shí)先將鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉，津市牛肉粉加盟排行榜，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥。除去肉和骨之外，再用一兩只母雞，佐以少許冰糖，這樣的湯尤為鮮美。做好了美味的羊骨原湯后，就是辣子了，辣子也非常關(guān)鍵，有；糊辣椒和辣子油，根據(jù)自己的口味進(jìn)行添加。

　   花溪牛肉粉是一種貴州各地都有而且是家喻戶(hù)曉，人人皆知的風(fēng)味美食，在貴陽(yáng)的牛肉粉大都打有花溪牛肉粉的牌子，在重慶也有一些花溪牛肉粉，這些牛肉粉和貴陽(yáng)花溪的還是有一定區(qū)別，貴陽(yáng)地區(qū)喜歡吃原湯，但是原湯的牛肉粉卻不受喜歡吃麻辣口味的 重慶人的喜愛(ài)，重慶的花溪牛肉粉在貴陽(yáng)原湯的基礎(chǔ)上又有了創(chuàng)新，津市牛肉粉，加上了川味的泡菜，重慶的花溪牛肉粉大多來(lái)源于一家叫重慶喜百味的餐飲公司。牛肉粉實(shí)際上也就是一種用牛肉當(dāng)臊子的米粉，但由于它風(fēng)味獨(dú)特，受到人們的喜愛(ài)，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時(shí)隨地都在吃。

      花溪是貴陽(yáng)的一個(gè)地名，當(dāng)?shù)厝讼矚g食辣椒，更喜歡食這個(gè)花溪牛肉粉。這粉，其實(shí)就是加了牛肉的粉，只是煮時(shí)有講究：將牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至半生撈起，用凈鍋加水、糖色、香料燒開(kāi)放入一半牛肉煮至熟透，撈出、切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片；另一半牛肉切成見(jiàn)方小丁用小火燉，泡的酸蓮白切成長(zhǎng)塊狀，芫荽切成節(jié)待用；米粉放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入面碗內(nèi)，再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上，舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。一千個(gè)心目中有一千個(gè)漢姆雷特，津市牛肉粉加盟總部，花溪牛肉粉也一樣，哪里可以學(xué)習(xí)津市牛肉粉，根本的做法是一樣的，但是每一個(gè)經(jīng)營(yíng)的人由于制作的手法，調(diào)料的輕重不一樣，所以才有了花溪牛肉粉的豐富多彩。不同的店，每家都有屬于自己的特色。重慶喜百味餐飲專(zhuān)做花溪牛肉粉加盟，花溪牛肉粉技術(shù)培訓(xùn)，誠(chéng)邀有志之士前來(lái)考察