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刀削面起源于元代,是山西名聲巨大、影響最廣的面食,因風(fēng)味獨特,中外。刀削面全憑刀削而得名,以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”,功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,聊城刀削面培訓(xùn),根根魚兒躍”。刀削面中厚邊薄,刀削面培訓(xùn)多少錢,棱角分明,形似柳葉,入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,刀削面培訓(xùn)哪家強,越嚼越香,刀削面培訓(xùn)價格,配漿汁、蘸陳醋同吃,風(fēng)味,深受消費者歡迎。是中國五大面食名品,在北方廣為流行。

學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1、手工制作刀削面 2、刀削面的配方 3、如何選面粉及揉面技巧
4、碗底的調(diào)制 5、秘制湯料的熬制 6、秘制紅油的制作
7、三鮮味的制作 8、雞雜的制作 9、雞湯的制作
10、紅燒牛肉的制作 11、紅燒排骨的制作 12、原材料的采購及降低采購成本的講解

注冊資金:10萬
聯(lián)系人:江老師
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