王與武_益母草蜂蜜廠家_宿遷益母草蜂蜜

怎樣鑒別真蜂蜜

(1)眼看：純正的蜂蜜顏色不一，以顏色淺淡、光澤油亮、透明度好、無雜質(zhì)的為佳。如摻有糖類雜質(zhì)的蜜，顏色加深，透明度差，渾濁，常有沉淀物。發(fā)酵的蜂蜜，其表層產(chǎn)生大量氣泡，甚至出現(xiàn)蜜液膨脹、汁液四溢現(xiàn)象?？闯矶?，可用一根竹筷插入蜜中，垂直提起，純蜂蜜在滴下時(shí)速度慢、粘性大、有拉絲，斷絲后往回收縮，滴下蜜絲會(huì)在液面上堆起并慢慢散開；摻糖摻假的假蜜或濃度低的蜜滴下的速度快，不會(huì)拉絲。

(2)口嘗：純正蜂蜜味甜、濃，有蜂蜜特有的香味，且口感綿軟細(xì)膩，喉感略帶麻辣感，后味悠長。摻蔗糖的蜜雖有甜味，但香味差，后味短，且有蔗糖味；摻入糖精，后味較長，但帶有苦味；發(fā)酵變質(zhì)，有酸味等異味。

(3)鼻聞：每種蜂蜜均有獨(dú)特的香味，純正單一花蜜，多與其花香氣味相同。如發(fā)酵變質(zhì)則可聞到一股酵酸味或酒精味；如摻入較多的白糖、飴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香氣。

(4)指捻：此法可以判斷液態(tài)蜜的稠度和晶態(tài)蜜的真假。取少許蜜樣置于拇指與食指間搓壓捻磨，如果是自然結(jié)晶蜜，手感細(xì)膩，并很快搓化結(jié)晶粒；若是摻糖的“結(jié)晶蜜”，益母草蜂蜜招商加盟，手感粗糙，結(jié)晶粒難以溶化。

蜂蜜是一種天然的滋養(yǎng)食品，品種繁多，面對超市貨架上琳瑯滿目的蜂蜜，很多人不知道如何挑選。因此，益母草蜂蜜廠家，對消費(fèi)者來說，掌握必要的真假蜂蜜鑒別知識，十分必要。下面介紹真假蜂蜜的簡易鑒別方法：

1簡單鑒別

取蜜1份，放入玻璃杯內(nèi)，加冷開水5~6份，稀釋攪拌，靜置1天后觀察，如有沉淀物，證明是假蜜。另一種方法是取一點(diǎn)蜂蜜，放在干凈玻璃上，益母草蜂蜜價(jià)格，用火加熱，待水分蒸發(fā)后停止加熱，自然冷卻后觀察，純蜜質(zhì)軟，摻蔗糖蜜變硬發(fā)脆。

2摻淀粉蜜的鑒別

取被檢蜜2克放入試管，加蒸餾水20毫升，宿遷益母草蜂蜜，用酒精類加熱煮沸，冷卻后加2滴碘酒，如出現(xiàn)藍(lán)色或綠色，表明摻有淀粉。

3摻糖稀蜜的鑒別

取被檢蜜1份，加清水4份，攪拌均勻，逐漸加入酒精，如出現(xiàn)白色絮狀物，表明摻了糖稀。

如果想當(dāng)場驗(yàn)證，只好靠感官識別：蜂蜜甜度此蔗糖還甜，有蜜的清香味，回味長。摻蔗糖蜜，蜜味淡薄，回味短，刺槐蜜無色透明，像清水樣，摻蔗糖后，色變深，糖雖然是白色，熬出的糖水是黃色。摻糖蜜放置一段時(shí)間，表層凝成韌皮。