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半斤水餃差點(diǎn)要老人命 原來是膽囊結(jié)石是元兇
核心提示:家住人民路的陳大爺從市場(chǎng)買來半斤速凍水餃,吃完后肚子劇烈絞痛,差點(diǎn)昏迷過去。事后,陳大爺告訴記者,速凍水餃多少錢一包,水餃質(zhì)量沒問題,鄰居吃過都沒事,海慈檢查結(jié)果也顯示老人的血、心臟和腸胃都沒有問題,這到底是咋回事?青醫(yī)附院肝膽外科吳主任分析道,老人的膽結(jié)石是元兇?! ?/p>
家住人民路的陳大爺從市場(chǎng)買來半斤速凍水餃,吃完后肚子劇烈絞痛,差點(diǎn)昏迷過去。事后,陳大爺告訴記者,水餃質(zhì)量沒問題,鄰居吃過都沒事,海慈檢查結(jié)果也顯示老人的血、心臟和腸胃都沒有問題,這到底是咋回事?青醫(yī)附院肝膽外科吳主任分析道,老人的膽結(jié)石是元兇。

新沒有被大企業(yè)捆綁
記者:有消費(fèi)者質(zhì)疑,食品安全標(biāo)準(zhǔn)更多體現(xiàn)了企業(yè)的意愿,有些標(biāo)準(zhǔn)的起草方就是行業(yè)內(nèi)大企業(yè),《速凍面米制品食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)》的情況怎樣?
劉秀梅:新標(biāo)準(zhǔn)的修訂歷時(shí)四五年時(shí)間,參與意見的至少有上百人,充分征集了包括部門、科研機(jī)構(gòu)在內(nèi)的意見,也包括大中小型企業(yè)的意見。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì),以及添加劑、飲料、速凍、焙烤、方便面、乳、肉等多個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作給予了極大的關(guān)注和支持,很多大、中、小食品企業(yè)的代表,不同程度參與了國家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作,為推動(dòng)我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)的完善做出了一定貢獻(xiàn)。
但同時(shí),我們也應(yīng)該理解,參與標(biāo)準(zhǔn)工作的人仍然只是極少數(shù)人,而標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過程中所涉及的各方利益相關(guān)者卻是包括、企業(yè)和消費(fèi)者在內(nèi)的全社會(huì)。如何更好地理解安全標(biāo)準(zhǔn)的意義、目標(biāo)、技術(shù)內(nèi)涵,從而更加正確、有效地推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,是一個(gè)較為艱難和長期的過程。
應(yīng)該說,新的安全標(biāo)準(zhǔn)既要保護(hù)消費(fèi)者安全,也要科學(xué)評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量,才能有益于我國傳統(tǒng)食品行業(yè)的健康發(fā)展。

散裝速凍食品買不得
近些年,速凍食品的散裝銷售形式深受消費(fèi)者歡迎。無論是從量上還是品種上,購買者都有了選擇余地。價(jià)格上,同一品牌的產(chǎn)品散裝比袋裝可便宜一兩元甚至更多,速凍水餃品牌排行,使更多的人接受了散裝速凍食品。然而,這些露裝速凍食品由于無法注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,沒有統(tǒng)一的外包裝袋,加之消費(fèi)者你看我拿捏,直接在空氣中的冷凍食品其衛(wèi)生質(zhì)量顯然難以保證。因此,什么速凍水餃好吃,不宜購買散裝速凍食品。
另外,購買回來的速凍食品也不宜長時(shí)間存儲(chǔ),因會(huì)使其品質(zhì)下降。按規(guī)定,速凍食品應(yīng)當(dāng)保存在零下18℃的溫度環(huán)境當(dāng)中,其保質(zhì)期為3-6個(gè)月。家庭冰箱無法提供穩(wěn)定的-18℃環(huán)境。所以,速凍保質(zhì)期會(huì)大打折扣。據(jù)研究測(cè)定,食品儲(chǔ)存在零下2-8℃之間,速凍水餃,其維生素的損失速度甚至高于零上4℃。這是由于冷凍使其中的水分結(jié)冰,營養(yǎng)物質(zhì)濃縮,氧化分解的速度比結(jié)冰之前加快。所以,速凍食品應(yīng)當(dāng)盡快食用。


注冊(cè)資金:一百萬
聯(lián)系人:施經(jīng)理
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移動(dòng)手機(jī):13153889089
企業(yè)地址:山東 泰山區(qū)