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校正pH電極和溶氧電極。
罐體。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體,按要求封好后將罐體放入大鍋(115℃,30分鐘)。
待罐體冷卻后,將其置于發(fā)酵臺上,自釀紅酒發(fā)酵罐品牌,安裝完好;打開冷卻水,打開氣泵電源,連接通氣管道開始通氣,調(diào)節(jié)進氣旋鈕使通氣量適當;打開發(fā)酵罐電源,設置溫度、pH、攪拌速度等,640r/min下開機轉(zhuǎn)動30min,設定溶氧電極為100。
待溫度穩(wěn)定,各項參數(shù)都正確后,自釀紅酒發(fā)酵罐材質(zhì),將預搖好的種子接入,開始發(fā)酵計時,并開始記錄各種參數(shù)。
發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極,將電極插入有4M鉀的三角瓶中待用。



在突然停電的情況之下,應當馬上做出關(guān)閉發(fā)酵罐的空氣系統(tǒng)開關(guān),哈密自釀紅酒發(fā)酵罐,這樣也能夠保證發(fā)酵罐罐內(nèi)和空氣系統(tǒng)不出現(xiàn)負壓現(xiàn)象,壓力表也不會出現(xiàn)掉零的情況發(fā)生。



發(fā)酵罐的分類:按照發(fā)酵罐的設備,分為機械攪拌通風發(fā)酵罐和非機械攪拌通風發(fā)酵罐;



