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焦作數(shù)控豆腐干機、科華香干生產(chǎn)線、大型數(shù)控豆腐干機

濟南市數(shù)控豆腐干機好廠家

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科華全自動香干機械前半部分的使用過程都是要經(jīng)過磨漿--煮漿--點腦這幾部分的工藝制作。同豆腐機制作豆腐和豆腐皮機制作豆腐皮程序是一致的，下面就為大家講解豆腐干制作的后半個程序：

(1)劃腦。上包前要把豆腐劃碎，這樣既有利于打破網(wǎng)絡(luò)放出包水，又能使，豆腐腦均勻地攤在包布上，制出的產(chǎn)品質(zhì)量緊密，能避免厚薄不勻，空隙較多。

(2)上包。先將包布鋪在格板 (板上的格子按所需要的香干的尺寸制定)上，再將豆腐腦加在包布上，這樣一層豆腐腦一層布地加，豆腐腦要鋪勻，可稍高于格子幾毫米，數(shù)量要根據(jù)香干的厚薄來確定，但每批厚薄要一致。然后將包布包扎緊，加壓成型，1小時后拆下包布，用刀將香干按格子印割開，放在清水中浸包 30分鐘后左右取出。

(3)浸泡。先將500克精鹽放人3公斤清水中攪勻，再把晾涼的香干置干鹽水缸內(nèi)，浸泡半天后撈出，瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內(nèi)，放人100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精，制成鹵水。

(4)煮干。將已制成的鹵水回鍋燒沸加入香干，煮30分鐘左右，取一香干觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出。

全自動豆腐干機就是豆腐干機的生產(chǎn)基地。對于豆腐干機我們科華廠主要有：豆腐干機,大型豆腐干機,全自動豆腐干機等產(chǎn)品。

下面講一下豆腐干機的操作程序及主要注意事項：

　　1、首先要打開蒸發(fā)器加水閥門；

　　2、再檢查磨漿及機殼內(nèi)鋁碗、砂輪磨片的安放是否端正、拔桿是否已擰緊，在開機前不要將上下兩砂輪片卡死，必須調(diào)節(jié)掃位置；

　　3、接通電源按下磨漿開關(guān)，啟動磨漿機，調(diào)節(jié)磨漿機，調(diào)節(jié)粗細螺旋槳浸泡好并清洗干凈的大豆倒入料斗中，打開加水龍頭開始磨漿；

　　4、磨漿完畢后，將豆渣加水攪拌成糊狀，進行第二次磨漿。向煮漿鍋內(nèi)加入適量消泡劑，蓋好蓋子，進行煮漿。面板顯示98-105℃左右時，自動停機，此時打開放漿閥門放熟豆?jié){。

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