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沙河燴面培訓(xùn),*燴面培訓(xùn)學(xué)校,有沒有燴面培訓(xùn)

邯鄲市有沒有燴面培訓(xùn)廠家

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孫大媽河南燴面培訓(xùn)內(nèi)容

1.河南燴面的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.河南燴面各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.秘制羊肉湯的羊骨、羊肉的選配比例和處理工藝、熬制以及添加的配制。

4. 羊肉燴面，牛肉燴面，有沒有燴面培訓(xùn)，三鮮燴面，滋補(bǔ)燴面，紅湯燴面等主料及配料的全部制作流程及臊子、紅油、麻油的制作

5.燴面的和面、揉面、面胚成型等制作工藝流程以及根據(jù)春夏秋冬四季氣溫添加鹽量的方法。

6.根據(jù)學(xué)員地域不同，沙河燴面培訓(xùn)，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)乜谖兜拿婕胞u水。

7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

孫大媽小吃燴面培訓(xùn)內(nèi)容：

1：制面

選用優(yōu)質(zhì)小麥精粉，運(yùn)用傳統(tǒng)手工方法，燴面培訓(xùn)基地，通過對小麥粉的打制、攪拌、醒發(fā)、復(fù)合擠揉、連續(xù)壓延等多道工序的科學(xué)化手段處理

2：制湯：

“好味道源于好料道”，燴面湯汁運(yùn)用傳統(tǒng)熬制抽提工藝，去腥提香，沖泡后，燴面培訓(xùn)多少錢，湯白味濃、香而不膩、營養(yǎng)滋補(bǔ)，改變了膻腥味的不適感，就像河南人常說的“唱戲的腔、燴面的湯”的感覺。

3：調(diào)味

主要教燴面調(diào)味粉，以及辣椒油制作

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