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1. 白豆腐干買回來,放入燒開水的鍋中焯燙一下,撈出放入涼水中浸冷,撈出擦干表面水分
2. 取一塊豆干,首先切豎刀,間隔3-5厘米,不要切斷,切到豆腐干厚度的2/3即可。翻過來,切30度角的斜刀,也是切到2/3厚度即可不要切斷,切好了拉開就是圖上的樣子










3. 切好的豆腐干拉開,略微風(fēng)干一會(huì)。(傳統(tǒng)做法是用竹簽撐開來風(fēng)干)放入油鍋中小火炸至金黃,用筷子感覺豆干是硬的即可撈出。
4. 剛才炸豆腐干的鍋把油倒出,加一大碗水或黃豆芽湯,加入生姜,糖,老抽,桂皮八角,如果不嚴(yán)格戒酒的可以放1大匙烹飪用的黃酒,加熱后酒精就都揮發(fā)掉了。開火,下入炸好的豆干,大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵20-30分鐘.

全自動(dòng)豆腐干機(jī)就是豆腐干機(jī)的生產(chǎn)基地。對(duì)于豆腐干機(jī)我們科華廠主要有:豆腐干機(jī),大型豆腐干機(jī),全自動(dòng)豆腐干機(jī)等產(chǎn)品。

下面講一下豆腐干機(jī)的操作程序及主要注意事項(xiàng):
1、首先要打開蒸發(fā)器加水閥門;
2、再檢查磨漿及機(jī)殼內(nèi)鋁碗、砂輪磨片的安放是否端正、拔桿是否已擰緊,在開機(jī)前不要將上下兩砂輪片卡死,必須調(diào)節(jié)掃位置;
3、接通電源按下磨漿開關(guān),啟動(dòng)磨漿機(jī),調(diào)節(jié)磨漿機(jī),調(diào)節(jié)粗細(xì)螺旋槳浸泡好并清洗干凈的大豆倒入料斗中,打開加水龍頭開始磨漿;
4、磨漿完畢后,將豆渣加水?dāng)嚢璩珊隣?,進(jìn)行第二次磨漿。向煮漿鍋內(nèi)加入適量消泡劑,蓋好蓋子,進(jìn)行煮漿。面板顯示98-105℃左右時(shí),自動(dòng)停機(jī),此時(shí)打開放漿閥門放熟豆?jié){。

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數(shù)控豆干機(jī)械
數(shù)控豆干機(jī)械廠家
注冊(cè)資金:10萬
聯(lián)系人:陳夢(mèng)琪
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