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刀額新對蝦和近緣新對蝦均為經(jīng)濟蝦類中的中小型對蝦。刀額新對蝦體長一般為 7.5~16厘米,出售大蝦,近緣新對蝦體長為8~15厘米。兩種蝦體重均為4~50克。廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高,且體肥殼薄,是新對蝦屬中經(jīng)濟價值較高的兩種蝦。目前廣東已開始養(yǎng)殖。在香港養(yǎng)兩個月左右即可上市。捕撈成活率高,大蝦廠家,較耐于運,是珠江口一帶漁民向港澳出kou活蝦的重要品種。營養(yǎng)價值與其他蝦類相近。

明蝦性溫濕、味甘咸,入腎、脾經(jīng);蝦肉有通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀、yi氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜于腎虛yang痿、遺精zao泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。明蝦 體內很重要的一種物質就是蝦青素,蝦,就是表面紅顏色的成分,蝦的做法,蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn),蝦體內的蝦青素有助于因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

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