價格: 電議
物流: 暫無物流地址| 買家支付運費
可銷售總量: 1000件
手機: 0715-8322222 郵箱: 176773036@qq.com
傳真: 0715-8322222 地址: 浙江 嘉興市
郵箱:
手機:
公覆茶(功夫茶)之沖茶的方法
公覆茶有個美麗的傳說,一千八百年前,赤壁之戰(zhàn)的功臣黃蓋公覆,為訓養(yǎng)士卒調(diào)配了一款提高精氣神的茶飲。孫權(quán)命名為公覆茶,也就是后人常說的功夫茶。公覆茶的配方經(jīng)小喬加密已錄入兵書。曹操為取得茶方攻打?qū)O權(quán)。公元208年小喬用公覆茶贏得了時間,助黃蓋火燒曹營連船破曹操大軍。100多年后,蜀國解密公發(fā)茶方,從此流行民間。東吳國家宴席時賜公覆茶,后人所說的以茶代酒也是來源于孫酷的公覆茶。









沖茶 當水二沸,就可以提銚沖茶了?;馉t與茶壺的放置處大約剛好走七步。提銚后走了七步,揭開茶壺蓋,將滾湯環(huán)壺口,緣壺邊沖入,切忌直沖壺心(如用蓋甌,沖一角,然后再沖各角,可同樣忌直沖壺心)。提銚宜高,所謂“高沖低灑”是也。高沖使開水有力地沖擊茶葉,功夫茶葉哪家好,使茶的香味更快的揮發(fā),由茶精迅速揮發(fā),單寧則來不及溶解,所以茶葉才不會有澀滯。至于走七步再沖,目的在于滾水稍涼一點,以免破壞維他命C。
公覆茶的傳說
公覆茶有個美麗的傳說,一千八百年前,功夫茶泡制的方法,赤壁之戰(zhàn)主要功臣之一黃蓋公覆,為訓養(yǎng)士卒精心調(diào)配了一款提高精氣神的特種茶飲。是當時保障戰(zhàn)爭勝利的多種秘密裝備之一。孫權(quán)命名為公覆茶。這就是后人所津津樂道的別名功夫茶。其配方列為一級機密,通過小喬的加密,嵊泗縣功夫茶,并錄入兵書。曹操為獲取此茶方,功夫茶沖泡方法,不惜一切攻打?qū)O權(quán)。明搶暗奪。公元208年曹操八十萬大軍向長江推進,小喬用一杯公覆茶,贏得了時間,讓黃蓋順利的完成火燒曹營連船。一杯茶一個女人,一場不可勝利的戰(zhàn)爭勝利了。100多年后,后來被被蜀國解密。從此民間百姓有了口福。公覆茶是東吳的驕傲,國家宴席上皇帝常常用來賜茶給友邦使節(jié)及年長的文官品嘗。逢時過節(jié)皇帝設宴對不會喝酒的官員也有恩賜,后人所說的以茶代酒是由孫酷常賜公覆茶而起源。

廣東潮汕地區(qū)一帶盛行工夫茶。飲工夫茶一般以3人為宜,比較考究的是選用宜興產(chǎn)的小陶壺和白瓷上釉茶杯,這種茶杯口徑只有銀元大小,如同小酒杯。小陶壺(罐)里裝入烏龍茶和水,放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好后拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動(當?shù)厮追Q為“關(guān)公巡城”)依次斟滿每一個小杯,此時就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢吊嘗。飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯,而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外,飲茶也需要費功夫。