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仿手工千張機(jī)器從煮漿到千張成型的過程:
1、煮漿。煮漿時(shí)間的長短跟豆腐皮千張的質(zhì)量和產(chǎn)量有一定的關(guān)系,(火旺,時(shí)間越短,比較好一些)。










2、點(diǎn)漿。點(diǎn)漿的溫度是在85°左右,如果做厚豆腐皮千張,溫度可以在90°以上,豆腐腦以稠塊狀為宜,如果想做薄的豆腐皮千張,以糊狀為宜。
3、潑皮。
(1)將卷好的包布,底卷布卡在機(jī)器的前端的槽口中,將一頭從夾棍中拽出,經(jīng)簸箕底部到前端擺平,再將第二卷蓋布從夾棍底部拽出與布重疊即可。
(2)將點(diǎn)好的豆腦倒進(jìn)攪拌桶中,待滿桶后開啟調(diào)速開關(guān),剛開始以大的速度攪拌,待豆腐腦攪拌均勻,將其調(diào)到中速,開啟傳送帶,右手握住閥門。將閥門打開,使豆腐腦從分腦器中均勻流出,左手按住包布送行一米左右,進(jìn)行潑皮,隨著豆腦的減少逐漸減速,在潑皮過程中可隨豆腦的減少隨時(shí)添加豆腐腦,添腦套調(diào)加速度,調(diào)小閥門。
4、壓榨。將折疊好的豆腐皮千張罩上方盒,從折疊機(jī)上拉入龍門架。進(jìn)行壓榨成型。


仿手工千張機(jī)采用不銹鋼精心制造,經(jīng)久耐用,保障了質(zhì)量及使用壽命。制作該設(shè)備的材料完全符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)仿手工千張機(jī)自動(dòng)化程度高,操作易于掌握,不僅省時(shí)省工,還大大減小了勞動(dòng)力消耗。仿手工千張機(jī)生產(chǎn)出來的豆皮品質(zhì)佳,薄厚均勻,口感細(xì)膩,

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濟(jì)南市自動(dòng)千張機(jī)廠家
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