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并用蒸餾水將標準溶液定容至刻度線,將所得溶液搖蕩混合均勻,得到濃度分別為10、20、30、40、50 μg/mL的1,變性淀粉批發(fā),2-丙二醇標準溶液。再將稀釋后的五種標準溶液分別移取1.00 mL到25 mL具塞刻度試管中,緩慢滴加8 mL到刻度試管中并混合均勻,變性淀粉,然后將刻度試管至于沸水浴中熱分解3 min(加熱分解時間應(yīng)用秒表嚴格控制)后。乙?;矸蹚S家,變性淀粉作用,乙?;矸垆N售,乙?;矸蹆r格

糊化作用的過程可分為三個階段(1)可逆吸水階段,水分進入淀粉粒的非晶質(zhì)部分,體積略有膨脹,此時冷卻干燥,顆??梢詮驮?,雙折射現(xiàn)象不變;(2)不可逆吸水階段,隨著溫度升高,水分進入淀粉微晶間隙,不可逆地大量吸水,雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失,亦稱結(jié)晶“溶解”, 淀粉粒脹至原始體積的50~100倍;(3)淀粉粒最后解體,淀粉分子全部進入溶液。預糊化淀粉廠家,預糊化淀粉銷售,預糊化淀粉價格
