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公覆茶(功夫茶)之茶墊的選擇
公覆茶有個美麗的傳說,一千八百年前,赤壁之戰(zhàn)的功臣黃蓋公覆,為訓養(yǎng)士卒調配了一款提高精氣神的茶飲。孫權命名為公覆茶,也就是后人常說的功夫茶。公覆茶的配方經小喬加密已錄入兵書。曹操為取得茶方攻打孫權。公元208年小喬用公覆茶贏得了時間,助黃蓋火燒曹營連船破曹操大軍。100多年后,蜀國解密公發(fā)茶方,綠茶功夫茶,從此流行民間。東吳國家宴席時賜公覆茶,功夫茶,后人所說的以茶代酒也是來源于孫酷的公覆茶。









茶墊比茶盤小,是用來置沖罐的,也有各種式樣,但總之要注意到“夏淺冬深”。冬深是因為便于澆罐時多裝些沸水,使茶不易冷、茶墊里還要墊上一層“墊氈”,“墊氈”是用絲瓜絡按茶墊的形狀大小剪成的,所以要用絲瓜絡而不用布氈者,為了不會生異味,墊氈的作用是為了保護茶壺,功夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過來,以免壺里積水,綠茶功夫茶泡制,一點點的水,也會使茶味變苦,原因是單寧酸溶解了。
關于“功夫茶”你知道多少呢?
公覆茶有個美麗的傳說,一千八百年前,赤壁之戰(zhàn)的功臣黃蓋公覆,為訓養(yǎng)士卒調配了一款提高精氣神的茶飲。孫權命名為公覆茶,也就是后人常說的功夫茶。公覆茶的配方經小喬加密已錄入兵書。曹操為取得茶方攻打孫權。公元208年小喬用公覆茶贏得了時間,助黃蓋火燒曹營連船破曹操大軍。100多年后,蜀國解密公發(fā)茶方,從此流行民間。東吳國家宴席時賜公覆茶,后人所說的以茶代酒也是來源于孫酷的公覆茶。

“功夫茶”指的是什么呢?
“功夫茶”光茶具都需要十余種,最有特色就有數(shù)種,如火爐、羽扇、橄欖炭,以傳統(tǒng)炭燒的方式來煮沸水,有時還會搭配專門的鋼筷來翻動炭火。
“功夫茶”使用的茶壺多為朱泥壺,又叫潮州壺、手拉壺,黃茶功夫茶,它紅潤光亮,敲擊起來清脆如金石之音,泥質細而均勻,非常適合用來泡茶。有機會的話,你還可以去試試朱泥壺的手拉坯制法。
“功夫茶”,“功夫”自然體現(xiàn)在泡茶上面。從起火、燒水、燙杯,到泡茶、淋壺、分茶,雖說不像日本茶道那么格式化,但要讓動作干凈利落且一氣呵成,也不是兩天都能成的技藝。

桐鄉(xiāng)市崇福公覆茶葉商行主要生產紅茶、綠茶、黃茶、青磚茶等系列公覆茶(別名功夫茶)等產品,產品品質;具有生津止渴,清新提神,化滯健胃,吸收脂肪,解除止腹瀉等功效,深受消費者喜愛。如果您需要公覆茶,歡迎您隨時與我們聯(lián)系,期待您的來電咨詢或進場參觀!