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解讀高酒店制服的新標(biāo)與規(guī)范

(一)、專業(yè)設(shè)計(jì)

縱觀目前酒店制服存在的諸多問題，酒店制服缺少 “專業(yè)設(shè)計(jì)”是問題的關(guān)鍵所在，許多酒店選擇制服時(shí)大都采用“拿來主義”， 一些低的酒店通常是拿制服圖冊(cè)上，現(xiàn)成的款式拼拼湊湊;即使是國內(nèi)高酒店的制服，也大多由生產(chǎn)制服的廠家代為設(shè)計(jì)，而廠家又由于缺乏專業(yè)的設(shè)計(jì)人員，餐廳服務(wù)員工作服，時(shí)常選用現(xiàn)有的款式或在原式樣上稍加變動(dòng)供客戶挑選使用;還有一些酒店老總也很重視酒店制服，為了選擇合適的制服，他們會(huì)到處去酒店考察，一旦發(fā)現(xiàn)好的制服，就要求制服廠照此下單，殊不知，別家酒店的制服自有其獨(dú)有的酒店文化元素、個(gè)性特色所在，并不適合你的酒店。這些也正是產(chǎn)生局所指出的“全國飯店的迎賓員穿著的工裝基本都是一樣的?！币布赐|(zhì)化極為明顯的原因所在，因此設(shè)計(jì)的價(jià)值與文化的價(jià)值、品牌的價(jià)值便日益突顯。

新標(biāo)對(duì)酒店制服提出了“專業(yè)設(shè)計(jì)”的要求，所謂“專業(yè)設(shè)計(jì)”，也即正確的設(shè)計(jì)定位，并地體現(xiàn)酒店制服的文化性、形象性、標(biāo)識(shí)性、功能性。設(shè)計(jì)師對(duì)工裝設(shè)計(jì)的把控必須建立在對(duì)酒店文化透徹理解的基礎(chǔ)上：首先是了解酒店經(jīng)營的定位、消費(fèi)層次、市場(chǎng)需求、地域文化、裝飾風(fēng)格等，在風(fēng)格的定位上方能構(gòu)思與突破。例如面對(duì)進(jìn)駐國內(nèi)的越來越多的國際品牌酒店，設(shè)計(jì)師既要尊重客戶自身品牌的工裝標(biāo)準(zhǔn)，又要合理的提出吻合中國地域文化的特點(diǎn)、民族的特點(diǎn)，甚至還要考慮國內(nèi)消費(fèi)者膚色的特點(diǎn)等等，也就是酒店所在地的賓客認(rèn)同感，充分表達(dá)自己的設(shè)計(jì)理念，從而讓外資品牌既有國際性，又有民族的認(rèn)同感，達(dá)到個(gè)性與共性的統(tǒng)一。

形象性是酒店制服設(shè)計(jì)中最后也是最重要的設(shè)計(jì)著眼點(diǎn)。酒店制服塑造的形象應(yīng)該給客人以親善友好、賓至如歸之感，它通過與酒店的 CI 定位環(huán)境、整體品位、標(biāo)識(shí)等企業(yè)整體形象的結(jié)合，快餐廳服務(wù)員工作服，傳達(dá)出企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化和審美形象;同時(shí)成功的酒店制服還能增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸屬感、責(zé)任感和自信心，強(qiáng)化酒店在社會(huì)中的競(jìng)爭(zhēng)力。酒店制服的標(biāo)識(shí)性包括兩個(gè)方面：設(shè)計(jì)上符合酒店整體形象的統(tǒng)一性和一貫性;在酒店的不同部門或不同工種間可識(shí)別差異。功能性與安全性也是酒店制服設(shè)計(jì)中不可或缺的要素：需要滿足穿著者便于工作方便四肢活動(dòng)、減少牽制、降低疲勞的需求同時(shí)使工作人員易于進(jìn)入工作狀態(tài)，設(shè)計(jì)中要求充分了解各崗位的工作性質(zhì)，才能滿足工作之需。

(二)、材質(zhì)良好

在新標(biāo)界定的酒店制服三要素中，面料的選擇舉足輕重，酒店服務(wù)員工作服，在面料方面，設(shè)計(jì)者要充分了解面料的纖維特性組織結(jié)構(gòu)和風(fēng)格特征，針對(duì)不同崗位作不同的選擇，面料、面料成份和選擇上都應(yīng)有詳細(xì)規(guī)定。酒店工種一般分前廳部、餐飲部、商務(wù)部、康樂中心、安保部、工程、行政管理等幾大類(如圖)，依據(jù)工種和職務(wù)不同，在制服選料時(shí)須細(xì)分對(duì)待。

隨著現(xiàn)代科技的滲透，一些新開發(fā)的新型耐磨、、抗皺免燙、綠色環(huán)保等面料，北京服務(wù)員工作服，既可延長酒店制服的經(jīng)濟(jì)壽命，又可煥發(fā)酒店制服設(shè)計(jì)的新的生命活力，同時(shí)面料種類的豐富化也將成為酒店制服的發(fā)展趨勢(shì)，選用適于酒店制服的新型面料，流行面料如萊卡、棉質(zhì)感的合成纖維織物、粘膠纖維織物、提花織物等，為酒店制服注入新的活力，可以根據(jù)設(shè)計(jì)要求與崗位特點(diǎn)適當(dāng)應(yīng)用。

(三)、做工精致

新標(biāo)的界定中，做工精致是對(duì)制服企業(yè)提出了更高的要求。精湛的制作工藝反過來可以提升制服的設(shè)計(jì)效果，所以要求制服的工藝縫制要合格，板型要合理、洗滌保養(yǎng)不變形。

管理人員，西裝必須挺括、平整，板型設(shè)計(jì)要優(yōu)雅，西服類必須量體合身定做，挺括整齊、平整，穿著后優(yōu)雅有美態(tài)，吻合管理人員的儀表要求;前廳人員、禮儀小姐、餐廳類服務(wù)員：必須合身，量體定制，滾、鑲、嵌等工藝要精致、整齊、平整;客房、SPA、工程、廚師、餐飲部、服務(wù)類注重板型的合理性，對(duì)員工進(jìn)行合理的均碼，盡可能做到合身，工藝處理上注重細(xì)節(jié)、開叉，袋，功能性的裝飾等縫制，對(duì)重點(diǎn)部位要打套結(jié)，對(duì)領(lǐng)型等主要部分要注重縫制工藝的合理性，縫制。整體穿著后，要整齊、平整，整體合身，在功能上縫制設(shè)計(jì)必須加牢固性處理。