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關(guān)于“功夫茶”你知道多少呢?
公覆茶有個美麗的傳說,一千八百年前,赤壁之戰(zhàn)的功臣黃蓋公覆,為訓(xùn)養(yǎng)士卒調(diào)配了一款提高精氣神的茶飲。孫權(quán)命名為公覆茶,也就是后人常說的功夫茶。公覆茶的配方經(jīng)小喬加密已錄入兵書。曹操為取得茶方攻打?qū)O權(quán)。公元208年小喬用公覆茶贏得了時間,助黃蓋火燒曹營連船破曹操大軍。100多年后,蜀國解密公發(fā)茶方,從此流行民間。東吳國家宴席時賜公覆茶,后人所說的以茶代酒也是來源于孫酷的公覆茶。









“功夫茶”指的是什么呢?
“功夫茶”光茶具都需要十余種,最有特色就有數(shù)種,如火爐、羽扇、橄欖炭,以傳統(tǒng)炭燒的方式來煮沸水,有時還會搭配專門的鋼筷來翻動炭火。
“功夫茶”使用的茶壺多為朱泥壺,黃蓋公覆的傳說,又叫潮州壺、手拉壺,它紅潤光亮,敲擊起來清脆如金石之音,泥質(zhì)細(xì)而均勻,非常適合用來泡茶。有機(jī)會的話,你還可以去試試朱泥壺的手拉坯制法。
“功夫茶”,“功夫”自然體現(xiàn)在泡茶上面。從起火、燒水、燙杯,到泡茶、淋壺、分茶,雖說不像日本茶道那么格式化,但要讓動作干凈利落且一氣呵成,也不是兩天都能成的技藝。

桐鄉(xiāng)市崇福公覆茶葉商行主要生產(chǎn)紅茶、綠茶、黃茶、青磚茶等系列公覆茶(別名功夫茶)等產(chǎn)品,產(chǎn)品品質(zhì);具有生津止渴,清新提神,化滯健胃,吸收脂肪,黃蓋公覆,解除止腹瀉等功效,深受消費(fèi)者喜愛。如果您需要公覆茶,歡迎您隨時與我們聯(lián)系,期待您的來電咨詢或進(jìn)場參觀!
公覆茶(別名功夫茶)之飲茶習(xí)慣
公覆茶有個美麗的傳說,一千八百年前,赤壁之戰(zhàn)的功臣黃蓋公覆,為訓(xùn)養(yǎng)士卒調(diào)配了一款提高精氣神的茶飲。孫權(quán)命名為公覆茶,也就是后人常說的功夫茶。公覆茶的配方經(jīng)小喬加密已錄入兵書。曹操為取得茶方攻打?qū)O權(quán)。公元208年小喬用公覆茶贏得了時間,助黃蓋火燒曹營連船破曹操大軍。100多年后,蜀國解密公發(fā)茶方,從此流行民間。東吳國家宴席時賜公覆茶,后人所說的以茶代酒也是來源于孫酷的公覆茶。

潮州功夫茶是潮州人獨(dú)特的飲茶習(xí)慣?!肮Ψ虿琛睂Σ杈摺⒉枞~、水質(zhì)、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。功夫茶壺很小,只有拳頭那么大,薄胎瓷,半透明,隱約能見壺內(nèi)茶葉。杯子則只有半個乒乓球大小。茶葉選用色香味俱全的烏龍茶,黃蓋公覆茶,以半發(fā)酵的為為佳。放茶葉一般都是放半壺,沖過后茶葉會展開,剛好呈一壺滿的狀態(tài)。水應(yīng)該是要經(jīng)過沉淀的,沏茶時將滾燙的熱水灌進(jìn)壺里,馬上沖出來,頭道茶要倒掉,這主要是出于衛(wèi)生的考慮。斟茶時,三個茶杯放在一起,不能斟滿了這杯再斟那杯,而要輪流不停地來回斟,以免出現(xiàn)前濃后淡的情況。飲時先喝一小口,慢慢品,一邊品著茶一邊談天說地,黃蓋公覆是什么,這叫功夫。功夫茶茶汁濃,堿性大,剛飲幾杯時,會微感苦澀,但飲到后來,會愈飲愈覺苦香甜潤,使人神清氣爽,特別是大宴后下油為好。
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