黑芝麻香油報(bào)價(jià)|夏津黑芝麻香油|夏津德福香油(查看)

作為芝麻油的原料芝麻的篩選方法：

（1）篩選。先用細(xì)篩篩去芝麻里的塵土雜物，再用簸箕揚(yáng)去灰塵和未成熟的種子。

（2）漂洗。用盤或缸裝足清水，將芝麻倒入，攪拌10～15分鐘，除去浮在水面上的雜物后將芝麻撈出，放在密眼篩子上瀝去水分并浸泣至少半小時(shí)。

（3）炒芝麻。把洗凈的芝麻放在鐵鍋內(nèi)烘炒。待鍋內(nèi)大量蒸汽消失后，黑芝麻香油生產(chǎn)廠家，改為小火，翻攪更要勤而勻，不可使芝麻焦糊。一直炒到芝麻用手捻碎后心仁呈棗紅色。

（4）揚(yáng)煙吹凈。剛出鍋的芝麻溫度很高，雖然灑入很少的水后溫度已降到150℃左右，夏津黑芝麻香油，但仍然需要降溫冷卻，否則容易使芝麻燒焦，影響香油的質(zhì)量?？蓪⒊鲥伒闹ヂ榉旁隰せ?nèi)，從高處將芝麻楊落到笸籮內(nèi)，同時(shí)從側(cè)面吹以涼風(fēng)，以吹散煙塵，降低溫度，吹凈芝麻糠，得到較為純凈的熟芝麻。

香油的制作方法：

1.篩選：用篩子篩去芝麻里的雜物，黑芝麻香油報(bào)價(jià)，揚(yáng)凈塵土，清水漂洗，可用盆或缸加足清水，倒入芝麻，攪拌15分鐘，漂洗凈秕粒及其他雜質(zhì)，撈出芝麻，放在密眼篩子上瀝去水分，待30分鐘后，即可烘炒。字串4

2.烘炒：將洗凈的芝麻放在鐵鍋內(nèi)加水烘炒。開始時(shí)火可猛些，黑芝麻香油直銷，但要攪拌均勻。當(dāng)芝麻水分大量蒸發(fā)后改用慢火，翻攪要勤而勻，炒至芝麻用手捏碎后其心仁呈棗紅色，立即潑入占芝麻重量的2～2.5的冷水，一面迅速攪拌，一面取出芝麻。為進(jìn)一步冷卻，要將剛出鍋的芝麻放在簸箕內(nèi)迅即扇撒于竹籮里，達(dá)到降溫吹凈的目的。

3.研磨：將烘好的芝麻，放在石磨中研磨細(xì)，即得漿狀芝麻坯，坯子磨得越細(xì)越好，因此，要反復(fù)多磨幾遍。

4.兌漿礅油：將芝麻坯放進(jìn)鐵鍋中，加入開水不斷攪拌，加水量要靠經(jīng)驗(yàn)掌握適量，分2～3次加入，加全部水量的87左右，翻攪均勻后再加第二次，直至用木棍挑出稀釋的漿料呈現(xiàn)細(xì)蜂窩狀，周圍有較多油分時(shí)即停止加水，再放慢速度攪拌一段時(shí)間，直到表層大量浮出油分時(shí)為止。