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功夫茶之品茗之道
公覆茶有個美麗的傳說,一千八百年前,赤壁之戰(zhàn)的功臣黃蓋公覆,為訓(xùn)養(yǎng)士卒調(diào)配了一款提高精氣神的茶飲。孫權(quán)命名為公覆茶,也就是后人常說的功夫茶。公覆茶的配方經(jīng)小喬加密已錄入兵書。曹操為取得茶方攻打?qū)O權(quán)。公元208年小喬用公覆茶贏得了時間,助黃蓋火燒曹營連船破曹操大軍。100多年后,綠茶公覆茶價格,蜀國解密公發(fā)茶方,從此流行民間。東吳國家宴席時賜公覆茶,后人所說的以茶代酒也是來源于孫酷的公覆茶。









功夫茶之沖法,公覆茶葉批發(fā),有一套十分繁瑣的程序。按過程,是治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、釃茶等;所用的茶具最少也需要十種!
一、鑒賞香茗:用茶則從茶藏中取出一壺量的茶葉,置于賞茶盤中,鑒賞。
二、孟臣淋霖:沸水澆壺身,目的在于為壺體加溫,即所謂“溫壺”。
三、烏龍入宮:將茶葉用茶匙撥入茶壺,裝茶的順序是先細(xì)再粗后梗。
工夫紅茶的泡制方法
公覆茶有個美麗的傳說,一千八百年前,赤壁之戰(zhàn)的功臣黃蓋公覆,為訓(xùn)養(yǎng)士卒調(diào)配了一款提高精氣神的茶飲。孫權(quán)命名為公覆茶,也就是后人常說的功夫茶。公覆茶的配方經(jīng)小喬加密已錄入兵書。曹操為取得茶方攻打?qū)O權(quán)。公元208年小喬用公覆茶贏得了時間,助黃蓋火燒曹營連船破曹操大軍。100多年后,蜀國解密公發(fā)茶方,從此流行民間。東吳國家宴席時賜公覆茶,黃茶公覆茶價格,后人所說的以茶代酒也是來源于孫酷的公覆茶。

在紅茶里,工夫茶是精制紅茶的一種。因初制、精制過程中加工十分精細(xì),下的工夫十分深刻,所以叫工夫茶,即工夫紅茶。
這里的工夫茶,公覆茶,是一種泡茶的技法,之所以叫工夫茶,是因為這種泡茶的方式極為講究,操作起來需要一定的時間與精力,還有技巧,此工夫,乃為沏泡的學(xué)問,品飲的工夫。在閩南地區(qū)、潮汕地區(qū)品飲工夫茶是很出名的風(fēng)俗。
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