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隨著人們生活水平的不斷提高,人們開始重視主食的保健功能。營養(yǎng)強化多以天然原料添加為主。雜糧具有很大的保健作用,如高粱有促進腸胃蠕動防止的作用,蕎麥有壓、脂作用,新鄉(xiāng)饅頭技術培訓,外加上特別的風味口感,雜糧窩頭很受消費者青睞。常見的有玉米面、高粱面、紅薯面、小米面、蕎麥面等為主要原料或在小麥粉中添加一定比例的此類雜糧生產的饅頭產品。所以出現(xiàn)了雜糧饅頭。

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