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老潼關(guān)餅制作方法
1.煉油:先把板油切成細(xì)絲,小吃加盟哪個賺錢,然后鍋內(nèi)小火放入板油,加適量水把板油融化;
2.和面:用精制高筋面粉加溫水、堿面攪拌,和成面團(tuán),醒半個小時;
4.制作:1.拿適量面團(tuán)揉搓成條,搟成薄面片,均勻在面片上涂抹豬油;
5.先把面片三分之二卷成餅,剩余三分之一用劃條器劃成細(xì)條,然后卷起來,成圓柱。
6.把面卷左手順時鐘,掐成二兩一個的小面劑子,濟(jì)南小吃,把面劑子用搟面杖搟成餅狀,大小合適;
7.烤制:在烤爐內(nèi)烤制,小吃加盟,先把餅正反面刷薄薄的豬油,然后把餅放置烤箱上色,待花色有點金黃均勻,餅漲起來以后取出即可。www.zhaojimeishi.com


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