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低聚異麥芽糖
眾所周知,紡織木薯淀粉生產(chǎn)廠家,麥芽糖是兩個(gè)葡萄糖分子以α-1,4糖苷鍵連接起來的雙糖,異麥芽糖(Isomaltose)則是兩個(gè)葡萄糖分子以α-1,6糖苷鍵連接起來的雙糖。由于分子構(gòu)象不同,所以,為區(qū)別于麥芽糖而稱為異麥芽糖。通常,麥芽糖容易被酵母所發(fā)酵,異麥芽糖不被酵母所發(fā)酵,異麥芽糖系非發(fā)酵性低聚糖。低聚異麥芽糖能有效的促進(jìn)人體內(nèi)有益菌-雙歧桿菌的生長繁殖,故又稱為“雙歧桿菌生長促進(jìn)因子”,簡稱“雙歧因子”。經(jīng)多年臨床與實(shí)際應(yīng)用表明,雙歧桿菌有許多功能,而作為雙歧桿菌促進(jìn)因子的低聚異麥芽糖自然就受到了人們的關(guān)注。自然界中低聚異麥芽糖極少以游離狀態(tài)存在,但作為支鏈淀粉或多糖的組成部分,在某些發(fā)酵食品如醬油、黃酒或酶法葡萄糖漿中有少量存在。

麥芽糖工業(yè)上以淀粉
為原料生產(chǎn)低聚異麥芽糖需要一種酶,此酶為α-葡萄糖苷酶,又名葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶,簡稱α-糖苷酶。它能切開麥芽糖和麥芽低聚糖分子結(jié)構(gòu)中α-1,6糖苷鍵,并能將游離出來的一個(gè)葡萄糖殘基轉(zhuǎn)移到另一個(gè)葡萄糖分子或麥芽糖或麥芽三糖等分子中的α-1,6位上,形成異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖等。低聚異麥芽糖振動(dòng)篩,低聚異麥芽糖篩粉機(jī) 低聚異麥芽糖的性質(zhì)介紹如下:1.甜度以白砂糖甜度為100,瑞安木薯淀粉生產(chǎn)廠家,低聚異麥芽糖與其糖類甜度對(duì)比如下(20℃之下,與蔗糖10%溶液比較):糖的種類甜度白砂糖100高果糖漿165葡萄糖70麥芽糖40山梨醇65低聚異麥芽糖漿1MO-50052低聚異麥芽糖漿1MO-90042高麥芽糖漿40低聚異麥芽糖漿(粉)味質(zhì)美好,可用來代替部分蔗糖,改善食品口感,降低甜度。

茲有廣州市燕恒貿(mào)易有限公司,是一家專業(yè)從事食品原料貿(mào)易公司,創(chuàng)立于2001年,至今已經(jīng)有15年的誠信經(jīng)營歷史?,F(xiàn)我司主要經(jīng)營食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等),食用葡萄糖,麥芽糊精,葡萄糖漿,飲料木薯淀粉生產(chǎn)廠家,谷朊粉,雞蛋粉等,其中我司代理廣東*:驪樺,西王,中糧。我司在做好食品原料貿(mào)易的基礎(chǔ)上,還以打造廣州地方品牌為己任,得到廣大客戶與社會(huì)各界的一致認(rèn)可。我公司的產(chǎn)品有食品原料玉米淀粉25KG,食品級(jí)蠟質(zhì)玉米淀粉,蠟質(zhì)玉米淀粉廠家,蠟質(zhì)玉米淀粉價(jià)格,蠟質(zhì)玉米淀粉批發(fā)等
淀粉漿
(俗稱淀粉糊)是片劑中最常用的粘合劑,常用8%~15%的濃度,并以10%淀粉漿最為常用;若物料可壓性較差,可再適當(dāng)提高淀粉漿的濃度到20%,木薯淀粉生產(chǎn)廠家25kg,相反,也可適當(dāng)降低淀粉漿的濃度,如氫氧化鋁片即用5%淀粉漿作粘合劑。淀粉漿的制法主要有煮漿和沖漿兩種方法,都是利用了淀粉能夠糊化的性質(zhì)。所謂糊化(Gelatinization)是指淀粉受熱后形成均勻糊狀物的現(xiàn)象(玉米淀粉完全糊化的溫度是77℃)。糊化后,淀粉的粘度急劇增大,從而可以作為片劑的粘合劑使用。具體說來,

沖漿
是將淀粉混懸于少量(1~1.5倍)水中,然后根據(jù)濃度要求沖入一定量的沸水,不斷攪拌糊化而成;煮漿是將淀粉混懸于全部量的水中,在夾層容器中加熱并不斷攪拌(不宜用直火加熱,以免焦化),直至糊化。因?yàn)榈矸蹆r(jià)廉易得且粘合性良好,所以凡在使用淀粉漿能夠制粒并滿足壓片要求的情況下,大多數(shù)選用淀粉漿這種粘合劑。3.用作崩解劑(Disintegrants):崩解劑是使片劑在胃腸液中迅速裂碎成細(xì)小顆粒的物質(zhì),除了緩(控)釋片以及某些特殊用途的片劑以外,一般的片劑中都應(yīng)加入崩解劑。由于它們具有很強(qiáng)的吸水膨脹性,能夠瓦解片劑的結(jié)合力,使片劑從一個(gè)整體的片狀物裂碎成許多細(xì)小的顆粒,實(shí)現(xiàn)片劑的崩解,所以十分有利于片劑中主藥的溶解和吸收。

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