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當(dāng)歸 Danggui《神農(nóng)本草經(jīng)》

為傘形科植物當(dāng)歸Aaugellica sinensis(Oliv) Diels. 的根。主產(chǎn)于甘肅省東南部的岷縣(秦州),產(chǎn)量多,質(zhì)量好。其次,陜西、四川、云南、湖北等省也有栽培。秋末采挖,除盡蘆頭、須根,待水分稍行蒸發(fā)后按大小粗細(xì)分別捆成小把,用微火緩緩熏干或用硫黃煙熏,防蛀防霉切片生用,或經(jīng)酒拌、酒炒用。 【藥性】甘、辛,當(dāng)歸提取物作用,溫。歸肝、心、脾經(jīng)。 【功效】補(bǔ)*血調(diào)經(jīng).活*血止痛,潤腸。 【應(yīng)用】 1.血虛諸證。本品甘溫質(zhì)潤,長于補(bǔ)*血,為補(bǔ)*血之圣藥。若氣血兩虛,常配黃芪、人參補(bǔ)氣生血,如當(dāng)歸補(bǔ)*血湯(《蘭室秘藏》)、人參養(yǎng)榮湯(《溫疫論》);若血虛萎黃、心悸失*眠,西安當(dāng)歸提取物,常與熟地黃、白芍、川芎配伍,當(dāng)歸提取物,如四物湯(《和劑局方》)。
什么人不能用當(dāng)歸呢?

當(dāng)歸的藥性有點(diǎn)燥烈,所以陰虛有熱的人在使用當(dāng)歸時(shí),一定注意要加上其他的藥來管住當(dāng)歸燥烈的藥性,當(dāng)歸提取物報(bào)價(jià),不然服用者會(huì)有上火的感覺。陰虛就是有內(nèi)熱,陰虛的判斷癥狀為口干、舌燥、眼睛干、五心煩熱、腰膝酸軟等。
當(dāng)歸的氣味非常濃郁,聞起來非常香,經(jīng)常被我們作為做菜的佐料,比如說有的人喜歡在涮羊肉的時(shí)候放些當(dāng)歸。在很多傳統(tǒng)的烹飪方法里面,都會(huì)用到當(dāng)歸的,這也是藥食同源的一種體現(xiàn)吧。


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