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電加熱蒸煮鍋使用注意事項
1、對安全閥,必須使用公司配置并已經(jīng)使用的安全閥,不得自行調整。





2、夾層鍋在使用過程中,應經(jīng)常注意導熱油溫度變化,通常情況導熱油不許超過150℃。(由電控箱控制),西安豆制品蒸煮鍋,適時并注意調整溫度; 適當超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。
3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后,商用豆制品蒸煮鍋,從鍋底放出物料。
4、本設備每班使用前,應在各轉動部位加油;注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,豆制品蒸煮鍋廠家,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#—40#機械油。




蒸煮鍋的設備特點:
1、受熱面積大;
2、熱效率高;
3、加熱均勻;
4、高壓蒸煮,加熱的速度快、液料沸騰時間短;
5、使用安全、操作方便、應用廣泛;
6、有多種加熱方式(電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋)的選擇;
7、碳鋼蒸煮鍋造價比不銹鋼蒸煮鍋低;
8、蒸煮鍋有不銹鋼蒸煮鍋和碳鋼蒸煮鍋,前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304316L不銹鋼材料制造(符合國家衛(wèi)生級標準);后者只有內(nèi)鍋體采用304316L不銹鋼制造,其它部件均為碳鋼(衛(wèi)生要求不高的可采用);




