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經(jīng)過很長時間的考察,吳女士兩口子將目標(biāo)定在了餐飲行業(yè),并對行業(yè)內(nèi)人氣非常高的絕味鴨脖傳奇加盟特別看好。他們了解到絕味鴨脖傳奇是從1895年發(fā)展至今,現(xiàn)由第五代傳人李良鋒執(zhí)掌傳承,旗下獨(dú)有的非遺絕味鴨脖是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
絕味鴨脖傳奇已成為中國熟食行業(yè)活力與成長性的強(qiáng)勢品牌,而且目前的所有菜品由絕味鴨脖傳奇第四代傳人帶領(lǐng)五十余人進(jìn)行菜品升級,在全國擁有直營、加盟店1500余家,擁有著13年的連鎖管理經(jīng)驗(yàn),遍布全國27個省、市、自治區(qū),200多個城市,加盟店逐年增長率達(dá)30%以上,計(jì)劃至2020年,香辣鴨脖子怎么做,全國加盟店達(dá)到5000家。
招股書顯示,絕味主營業(yè)務(wù)產(chǎn)品毛利率中,香辣鴨脖子制作方法,自2013年至2015年,休閑鹵制食品占比超過95%,毛利率則保持在25%以上,相對穩(wěn)定。加盟商管理費(fèi)毛利率均超八成,但占比不高,一直不足5%。連續(xù)三年,絕味主營業(yè)務(wù)毛利率分別為27%、26%和28%。

與絕味的加盟店盈利特點(diǎn)不同,周黑鴨是市場上首直營為主并銷售包裝產(chǎn)品的品牌者。因發(fā)展前期吃過加盟的虧,周黑鴨采取了全直營的模式。公司在沒有采用加盟制擴(kuò)充門店數(shù)量的情況下,鹵鴨銷售額為市場第。公司門店幾乎全部為直營。2015年周黑鴨門店數(shù)667個,香辣鴨脖,不足絕味10%,但單店收入365萬元,香辣鴨脖子的做法,近10倍于絕味,主要系直營、加盟模式帶來結(jié)算價不同,且周黑鴨單價高,這也是公司毛利率高的主要原因。周黑鴨的毛利率、凈利率約為絕味2倍。

注冊資金:壹佰萬元整
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