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重慶小面簡介:重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的漢族特色小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣味型。其特點麻辣當先,面條勁道,湯鮮而厚味。近年來,小面的利潤大嗎,重慶小面的突飛猛進發(fā)展就為重慶地方特色餐飲注入了新鮮的元素。如今,重慶美食的兩大名片火鍋和小面,在全國可謂市家喻戶曉,山東重慶小面,人人皆知。

重慶小面五評選最早來自民間,經(jīng)過網(wǎng)友海選,眾人審議,最終篩選出“重慶小面五”。大溪溝的“一熱勝三鮮”、馬家堡的“開半天”,彩電中心旁的“彩電面”等享有盛譽的招牌面莊都被推進五,許多上榜面莊甚至沒有名字,重慶小面去哪學(xué),只有一個簡單地址。接著還有了09年版的重慶小面50強。2014年元旦,新版重慶小面50強出爐。2014年隨著舌尖上的中國2部的播出,重慶小面在國內(nèi)掀起了熱潮,國內(nèi)慕名而來的不止是食客,更有淘金者,重慶小面幾種鹵,看重的就是小面的商機,目前為止據(jù)不完全統(tǒng)計全國上下至少有1000家重慶小面的面館,一改重慶小面的街邊攤經(jīng)營模式,行業(yè)經(jīng)過整合做起了正規(guī)連鎖生意,裝修大多采用的是山城古鎮(zhèn)的風(fēng)格,突出了山城的特色!讓異鄉(xiāng)人不僅能品嘗到的小面而且有一種身處意境感受巴渝文化!


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