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一、果蔬真空油炸機(jī)加工食品類型:






①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
③干果類:大棗、花生等;
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
二、工藝特點(diǎn):
●真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對(duì)食品營養(yǎng)成分的破壞。
●真空油炸脫油有獨(dú)果。目前主要應(yīng)用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,油炸,可以提高油的反復(fù)利用率,真空油炸設(shè)備,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。
●在真空狀態(tài)下,油炸單鍋,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。
山東八一食品工業(yè)裝備有限公司是一家致力于食品機(jī)械設(shè)備研發(fā)、制造、貿(mào)易為一體的機(jī)械制造型企業(yè),小型油炸機(jī),主要生產(chǎn):包子皮餃子皮燒麥機(jī) 油炸機(jī)(生產(chǎn)線) 真空油炸機(jī)(生產(chǎn)線) 懸掛炸雞炸鴨流水線 濾油機(jī) 巴士、冷卻流水線 氣泡清洗流水線 果蔬清洗流水線 大姜、大棗清洗流水線 烘烤機(jī) 果蔬烘干機(jī) 軟包裝袋清洗流水線 洗筐洗箱洗盤機(jī) 公司技術(shù)力量雄厚,設(shè)備裝配,管理體制科學(xué),熱誠歡迎廣大客戶前來洽談業(yè)務(wù)。




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