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雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn):
●雙室采用上下兩個罐,脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,真空油炸,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。






●自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
●該機(jī)采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。



真空脫油:是在油炸腔中未破空之前,直接在真空狀態(tài)下離心脫油,不過此時對設(shè)備要求更高,大棗真空油炸機(jī),使設(shè)備復(fù)雜化,雙室真空油炸設(shè)備,在目前現(xiàn)有條件下,立式機(jī)中真空脫油的轉(zhuǎn)速一般不超過200rpm,大棗真空油炸,相應(yīng)分離因素約在15~25g之間,太小,盡管脫油時油脂均在表面,較易甩去,實際使用情況表明,很少產(chǎn)品的含油率能降至12%以下。 不管何種脫油方法,因脫油時物料太脆,稍有不慎,將造成太多的碎片,目前已有脫油時產(chǎn)生碎片的裝臵,可將分離因素提高到150~250g之間。


注冊資金:貳仟萬元整
聯(lián)系人:劉經(jīng)理
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