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BY系列“油水混合”油炸機(jī)是我公司向廣大用戶推出的一種全新高科技產(chǎn)品。它采用進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)食品機(jī)械不銹鋼材料,不產(chǎn)生對(duì)人體有害的重金屬,穩(wěn)固耐用,雙室真空油炸設(shè)備,美觀大方;采用的油水混合技術(shù),下部的水對(duì)炸油進(jìn)行過濾、清潔、保鮮,有效地減少了炸油中的有害物質(zhì),確保了炸油不變黑,從而延長(zhǎng)了換油周期,節(jié)油效果可觀,并且炸出的食品味美色鮮,有利健康;被食品機(jī)械行業(yè)內(nèi)認(rèn)定為油炸設(shè)備的一次革命,引導(dǎo)了新世紀(jì)的飲食新時(shí)尚。









低溫真空油炸機(jī)系列,加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油在真空狀態(tài)下聯(lián)系完成,果蔬真空油炸機(jī),加工出的產(chǎn)品含油量少(10%-20%),保護(hù)食品的營(yíng)養(yǎng)成分和原有的色澤、風(fēng)味,產(chǎn)品 脆而不膩,符合健康飲食理念,并可以長(zhǎng)期保存,適用于水果類、蔬菜類、干果類、水產(chǎn)品、畜禽肉類等的加工,真空油炸,真正的雙室低溫真空油炸機(jī)。
一、真空油炸機(jī)特點(diǎn):
脫油是在真空狀態(tài)下,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗,酶促褐變和其他化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油炸為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(白水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
自動(dòng)控制溫度,無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
該機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制成,具有功效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
二、真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)
保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低,油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱,原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮,因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味,降低油脂裂變程度,炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主,在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),大棗真空油炸,溶于有脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小,而且油炸溫度,因此油脂的劣化程度大大降低。


注冊(cè)資金:貳仟萬元整
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