山西適合小成本創(chuàng)業(yè)好項目_山西創(chuàng)業(yè)好項目_【羊百仙】(查看)

【羊百仙】養(yǎng)生火鍋店分享開餐廳切記不要---沒經(jīng)驗還特別“自信”

很多創(chuàng)業(yè)者想著開個餐館不就是租個店面，找個廚師，在人多的地方發(fā)發(fā)傳單就行。但是現(xiàn)實卻是：租店面發(fā)現(xiàn)房租這么貴，雇廚師發(fā)現(xiàn)工資這么高，發(fā)傳單發(fā)現(xiàn)都被塞進垃圾桶了。

說好聽點就是初生牛犢不怕虎，2017創(chuàng)業(yè)好項目，說難聽一些就是盲目自大。

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作為餐飲店長，你是否感覺管理有點力不從心呢?看一下自己管理時是否出現(xiàn)這樣的誤區(qū)

餐飲店長管理的誤區(qū)一定要注意不要不愿提供看起來卑微的服務(wù)

總有一些店長認為為下屬及員工提供服務(wù)，特別是需要動手的勞動，有損店長的威嚴。事實上，為別人提供服務(wù)是店長的重要工作，山西小成本開店什么項目好，you秀的店長在適當?shù)膱龊隙荚敢庾銎匠？赡苡善胀▎T工去做的工作，他們從不認為在會議間隙為員工端茶遞水是一件羞恥的事。

認為月初松、月底、月中緊

每個月初都是大多選擇放休的時間，認為月底松閑一下，到個7、8號再緊起來。

其實，月初這幾天反而是一個月里積累盤客源的蕞佳時間，因為當人開單以后，一切疲累都不在話下，就是讓休息都不愿休息，想趁熱再開一單，所以一般的休息都放在6號以后。

而月底反而不能逼，因為我們可能只看到了簽回來的單子，而那些折掉的單子是我們無從計算的，所以月底只去逼那些跟單不緊的下屬就可以了。但逼單也不能這個下屬去逼，而是上級親自去勘察后再確定要不要臨門一腳逼一下。